脆皮香蕉

一、主要食材

香蕉、油、鸡蛋、面粉、面包糠

二、步骤

1 准备食材

鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，香蕉去皮切段。

2 裹粉

把香蕉放进蛋液裹均匀，再放进面粉里裹均匀。然后再次沾上鸡蛋液，再放进面包糠里裹均匀，轻拍香蕉放在盘子里静置5分钟左右，这样炸的时候面包糠不容易脱落。

3 炸制

热锅凉油，油热7成热下香蕉，炸3分钟左右定型，转小火炸熟透。再次转中火炸到金黄色捞起沥油即可。