碱水包

˙ᵕ˙猫宁

今天吃碱水鸡蛋包

一直在油管关注一位日本太太做的早餐料理，这款鸡蛋包特别想尝试

汉堡包一个，我用的碱水包代替

鸡蛋三个，酸黄瓜一到两根，美乃滋

鸡蛋煮熟切碎，酸黄瓜切碎放进鸡蛋碎混合，放一点海盐和黑胡椒，最后放美乃滋一起混合

碱水包一分为二，注意不要完全切断，把鸡蛋碎塞进去，抹匀，可以在外面散一点欧芹碎做装饰，我省略了，开吃吧~

小tip:

看视频原作者把蛋黄和蛋白分别切碎再混合，蛋黄碾的非常碎，蛋白则是块状，估计这样口感会比较好吧~

没有酸黄瓜可以用苹果丁代替，口感偏甜，这一步是为了增加鸡蛋碎脆脆的口感

蛋黄酱一定要放，也可以用希腊酸奶代替，是为了增加鸡蛋碎之间的粘合度，好定型