简易版葱烧海参

      特别简单又超级好吃的葱烧海参在家里怎么做？

      盘子里是没有大葱段的，实话实说，除非特别喜欢吃大葱，一般葱段也都剩下扔掉了。不如提前熬了葱油，用一个密封罐装起来放在冰箱里，随时想吃随时能用，不光方便，这样煨出来的海参葱香特别浓郁。

      葱油怎么炼呢？我这里的方法，纯粹是出于我们家的口味哈，大家可以根据自己的喜好调整。把大葱洗净，葱白切段再切丝，绿色叶子部分切段即可。用没有独特香味的素油，先小火炸葱叶子，焦黄出香味后捞出，再放入葱白和姜丝，少许黄冰糖和甜面酱、耗油，淋入一圈米酒，熬到水分变干，冒小泡泡即可。过程中要时常翻动，避免糊锅，起锅时撒一把芝麻更香。

      有了葱油加持，葱烧海参就非常简单了。我用的是即食海参，化冻后剪开一侧，把内部彻底清洗，脏东西都给去除掉。锅里放葱油，烧开后放入海参，看情况加少量水，小火加盖煨制。也不用额外调味了，看煮到汤汁粘稠、海参软烂就可以盛出装盘啦。建议不要把汁收的太干，汤汁拌饭拌面都很绝。

      很适合在夏天里做，可以减少在厨房里的“桑拿”时间，快试一试吧！