十年做好菜 百年做好汤

【位置】

位置就在宽厚里的小巷子边边上，还挺好找的。

【环境】

门店不大，我去的时候已经过了饭点，但是服务生还是热情接待了我。于是我就一个人包场了。

桌椅都打扫得很干净，餐具也是从消毒餐柜里拿出来的，看着很放心。

墙上的介绍和手绘画让小店顿时鲜活起来。

桌面上还有店家的郑重承诺，确实让人感受到店家的用心。

我点了羊肉汤和烧饼。

【羊肉汤】

十年做好菜，百年做好汤。一碗好汤来之不易。

这碗羊肉汤据说是用鲜活的泉水，将上好的羊肉破骨熬搅，加入数十种香料提鲜，先用小火熬煮搅拌，再用武火猛攻8小时，才可炼就。真可谓是匠心熬制了。

羊汤色泽真是诱人，我第一次见色白如奶的羊汤是在三义和，第二次就是在这儿了。

汤里的羊肉很鲜嫩，真正的鲜而不膻。

羊汤味道虽然有些淡，但是我觉得原汤原味的真谛就在于此。如果觉得淡，可以自己加入黑胡椒、食盐调味；如果喜欢原味，那就尽情享受它的香而不腻吧。

建议把葱和香菜也提供给食客自己放吧。因为我虽然要了葱，但是厨师小哥给我放的有点多，导致我喝到最后剩了一碗底的葱，会有点影响喝羊汤的口感，哈哈。

【烧饼】

烧饼是手工揉制的，内里蓬松软嫩，外皮焦香酥脆。味道也比较淡，但是我很喜欢。

一碗羊肉汤和一个烧饼下肚，真是满足；酣畅淋漓地出了一头薄汗，真是畅快！

恩，原汤原味就在泉义坊老济南羊汤啦~