健脾养胃｜八珍饼 1+

《清宫医案》中记载的一个长寿秘方叫做八珍糕，是慈禧、乾隆经常食用的。中医根据现代人的口味进行了改良，不但能够健脾养胃，而且口感好、做法简单。

一、主要食材

白扁豆、莲子、薏米、芡实、茯苓、山药、鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶、胡椒粉、花椒粉、面粉、盐

二、步骤

1.煮制

白扁豆、莲子、薏米、芡实、茯苓、山药煮到软烂的状态，入破壁机搅碎。

2.制作饼糊

加入鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶碎、少许面粉，调成像酸奶一样的糊状，加入盐、胡椒粉、花椒粉调味。

3.煎饼

锅中刷一层油，放入饼糊，将两面煎黄即可。

或者在大瓷盘中刷一层油，空气炸锅设置250度，先转三分钟预热，摊入饼糊，设置220度，将一面烤黄后翻面，将另外一面也烤黄即可。