有一种美食叫“kao”

2021-02-09  本文已影响0人  恬淡思雅致行

儿时,副食稀缺,只要那一盘黄灿灿的小东西一上桌,准会被小伙伴一抢而空。马上春节了,婆婆提议做一些这样的小东西。我也兴致盎然,为满足自己的味蕾,更为重温儿时的记忆。

没等得付诸实践,我就先让婆婆普及了一下制作工艺:先用鸡蛋和面,然后弄成饸络状的面条用温油炸至金黄酥脆,接着切成碎丁。最关键的一步是把蜂蜜加热,将碎末倒入搅拌均匀,让每一粒碎丁都均匀裹上蜂蜜汁并彼此粘在一起。趁还没有完全冷却,切成一口一个的团子,团成自己喜欢的形状。听起来好像有点麻烦,不过想起她金黄透亮的色泽、香甜酥脆的口感,我禁不住会流口水。明天一定要亲自实践才行。

这种小吃酷似沙琪玛,但又不完全相同,我不知道用普通话来讲它到底叫什么,方言我们叫“靠”,大概取用蜂蜜黏合在一起且甜蜜蜜之意吧!

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