热狗肠怎么做的？真的是用肉吗?

热狗Hot Dog

与我们熟悉的汉堡和炸鸡堪称

“洋快餐3杰”

也是美国的平民美食

火腿肠火于热狗

热狗能成为在美国最受人们欢迎的食物的原因，关键是其便宜的价格，让其在劳工阶层迅速广大影响力，方便快速解决温饱问题。

热狗的做法极其简单，将长形面包卷打开，稍微煎一下，然后中间放置一根煮熟的香肠，香肠上再加上调味品即成。

这种食物在全美各地随处可见，但随着每个地方的口味不同，调味品也不太一样。

热狗简单粗暴的吃法：用手抓着，几口就已经下肚，指头上如果还留有酱汁，放进嘴里一吸，然后用餐巾纸擦擦嘴巴和手指，瞬间一个结结实实的热狗就安慰了饥肠辘辘的肚子，体现了美国文化中朴实无华的一面。

火腿肠的制作

不知道是用什么肉做的？

这个问题一直以来不但受到我国大众的争议，在美国也是一样，也出现过有非法商家用不合格的肉做香肠的新闻，这也让大家比较担心的。

简单的生产工艺

传统热狗肠是把猪肉、鸡肉和牛肉的渣滓混合，用盐、淀粉、防腐剂、调味料和水，把肉酱混成泥状物，经过真空处理，用机器切割而成。简易的工艺，制作门槛较低，让很多不良小作坊有机可乘。

▲倒入去骨的鸡肉 ▲绞碎鸡肉

不过随在现在人们对健康的追求，现在的肠基本都是有一种肉做成的，肉的品质也比以往好得多了，但是这是建立在正规生产厂家的基础上。

▲加入调味类与添加剂 ▲加入水进行搅抖

民众对食品添加剂误解

这些年来大众对食品添加剂可以说是“谈虎色变”，再加上香肠在制作上为了保证食品的安全，都会加入典型的防腐剂有：异抗坏血酸钠和亚硝酸钠，再算其它一些香精类，多的时候有近10多种。

▲搅抖均匀后成细腻的肉泥 ▲调好的肉泥装入香肠膜 ▲香肠经高温开水冲洗的形式成型消毒 ▲香肠熟后去膜 ▲最后包装好就可以上市了

当然在标准范围内使用食品添加剂是没问题的，但是不太建议长期食用便用较多食品添加剂的食品。

现在市面上也开始越来越多无添加的香肠了，建议大家可以有条件的就购买此类呢，不过要注意保存环境要求，因为无添加的香肠保存期较短，最好是尽快食用，或者在吃之前先确认一下有没有变质。

健康饮食的新时代

热狗跟其它的洋快餐一样，都有高热量、高脂肪与高盐的不健康元素。

很多人误以为热狗的高热量只是来源于其面包与香肠，在是往往忽略了其酱汁~，所以要为了好看，为了健康，热狗还是有点不适合现在的人们。