l美食l彩虹面条

亲，吃过彩虹面条吗？现在介绍一下它的做法：

工具：面条机

主料：菠菜50g、苋菜50g、南瓜60g、面粉500g

辅料：盐

做法：

A：揉面团

1、菠菜用榨汁机榨汁，也可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下，捞出放在凉水里，用手挤压，待汁变得很红时即可过滤取汁。南瓜去皮去瓤，入锅蒸熟，料理机打成泥。

2、将四种颜色分别放入碗里，各加少许盐，准备好后再各加125g面粉，揉成非常硬的四色面团。

3、揉好后的面团装入袋中稍稍醒一段时间。

B：压面皮

1、绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑，然后压3档。

2、粉色面团同上操作。

3、黄色面团同上操作。

4、白色面团同上操作。(如果是手擀，要把面皮擀成0.3cm薄左右。具体手擀面方法可以见此操作)。

C：压面条

1、压好的四色面皮后，每层之间都刷点水，然后重叠，中间横切断后再重叠，也就是一共8层，切掉边边，这时可以放入袋中醒20分钟，并用面板压着，切成薄0.5cm的长条后平放。

2、面条机调5档，把切好的长条分别压成面条即可。没有面条机也可以直接用擀面杖擀薄。

3、煮面时，烧开水，下面，开锅即可捞出食用。

l美食l彩虹面条