肉沫茄子

1，茄子切条，下油锅煎软，捞出。

2，肉沫下锅炒出香味。

2，砂锅加热，放油，姜末，蒜末，小米辣椒，放盐，放入煎软的茄子，淋点耗油，

4，砂锅加入适量水，盖上盖子，小火煮。