预订婚宴酒店后酒店的准备工作

2018-07-26 本文已影响0人婚婚婚脑壳昏

西安的新人们在筹划时有没有想过站在酒店的视角，在有新人预订婚宴厅后，他们会做一些什么准备呢？俗话说知己知彼才能百战不殆，了解酒店的一些准备工作，说不定也能给新人们预订婚宴酒店带来一些帮助哦！

婚宴酒店在婚宴的前一天会组织起婚宴相关的工作人员开一个小会。主要是确认具体工作的部署，让员工了解婚宴的桌数、顾客要求、宴会厅位置、上菜的顺序、需要卡的时间、酒店标准和熟悉婚宴的菜品，以免弄混。最后要求服务人员穿着统一的宴会服装并化好淡妆。

在婚宴开始前服务人员提前摆放好饮料酒水、喜糖喜烟、干果、餐具等。这些物品的摆放方向与位置都是有讲究的哦！

冷菜一般在婚宴开始前30分钟先摆放好。荤素搭配、颜色搭配、口味搭配都是一门艺术。还要注意盘与盘之间的距离、与桌边的距离，太挤了显得餐桌空旷拥挤，太散了又显得没条理不整齐。特别是装饰物或带有装饰物的菜品，一般来说带有装饰物的一遍统一向外，装饰物的摆放最能凸显细节。

婚宴厅内都准备妥当后服务人员就要开始准备迎宾了。首先面带微笑表情自然是最基本的。声音要求必须清晰悦耳，并且用最标准的礼仪站姿来迎接新人与来宾的到来。

来宾陆续进入婚宴厅后，厅内候场的服务人员会协助来宾就坐。协助来宾就坐时服务人员会主动拉椅让座，拉椅的速度控制的非常舒服。如果来宾带有女伴入席则会遵循女士优先的原则，并协助来宾挂好外套，把手包罩上椅套。现场来宾带有儿童还会贴心的准备儿童座椅。

基本的啤酒杯，白酒杯与红酒杯婚宴厅都会常备，服务人员会在来宾有需要时及时提供并主动为其斟酒。斟酒时右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客来宾右侧，身体微屈，商标朝向来宾，其中红酒还会在开启后用先用毛巾擦拭瓶口再为来宾斟酒，非常专业。

了解到这些之后新人们是否觉得各行各业都不容易呢，也请各位西安新人们给服务人员多一些理解，多道一声谢谢。