【食谱】金黄蛋炒饭

假期在家，看了不少吃播，从美食博主那儿学到了一个新招，我就在之前蛋炒饭的基础上，加以改良，做了一款升级版金黄蛋炒饭。

【食材】

白米饭、鸡蛋、火腿肠、肉丸、荷兰豆、葱花

【步骤】

❶把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，其中，蛋黄加入到白米饭中搅拌均匀；

❷热锅，不需要倒油，先把米饭倒入锅中，把米饭炒散，水分烫干，颗粒分明后舀起来备用；

❸热锅倒油，炒蛋清，把米饭倒进去一起翻炒，然后盛出备用；

❹把火腿肠切丁，肉丸切片，葱切花；

❺ 热锅倒油，火腿肠肉丸荷兰豆倒入锅中炒熟，米饭倒入一起翻炒均匀，撒上葱花，加入适量酱油和蚝油调色调味，最后一碗色泽金黄、颗粒分明的蛋炒饭就出锅啦~

不油腻，一人可以吃完满满这一盘蛋炒饭呢~

Tips:

使蛋炒饭色泽金黄的的主要原因是把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离后，蛋黄加入白米饭中搅拌均匀呦！