女儿辞职空姐，独自创业，走出一片新天地

2021-01-16 本文已影响0人奇宁

女儿小倩

女儿曾是川航空姐，而且还是乘务长。没想到，正是顺风顺水时，她在二0一九年一月突然给我说，她想辞职。

我很不解："女儿，你为什么辞职？"

她说：“爸，空姐是个靠颜值和青春挣钱的职业，这两样东西总有一天我都会失去。所以，我想趁现在年轻，辞职后干一些我想干的事情。"

我了解女儿，她是个从不夸夸其谈、有想法、肯实干的人。

既然她下决心辞去这个令很多姑娘羡慕的工作，我想，她一定是经过深思熟虑的，我这个当爸的，不该横加干涉。

我说："辞职后你打算做什么？”

女儿说：“辞职后，我准备到“法国蓝带甜点培训学校"培训。蓝带是世界排名最顶尖的甜点学校，目前在法国巴黎和日本东京分别设有两个学校。我选择东京，离国内近一些。结业后，回成都开个有国际范的甜点店。”

"嗯，这倒是个好想法。“我点了点头，提醒她，“上档次的甜点你要上，老百姓习惯了的甜点你也不能丢，这样就可满足不同消费层次的客人。"

女儿说："爸，你和我的想法不谋而合。另外，我与酒吧、咖咖店的朋友联系好了，如果我回来做的甜点好吃，他们就用我的。”

我说："这是个好的运销途径。我再问你两个问题，一、万一这店没经营好怎么办？二、大概需要多少资金？”

女儿很有信心地说："第一个问题我考虑过，我会尽全力把店经营好。退一万步说，即使经营不好，我手中这张世界顶级甜点师的结业证书和我培训后的知识、技术，也可在成都很多甜点培训机构当老师或甜点店当高级技师，收入也会很高。至于费用，我们预算了一下，大概需要四十万。”

看来，女儿他们已把方方面面的事情考虑得很周全了。我和她妈当即表态，这四十万，我们出！

女儿拒绝了。她说她和亮亮（我女婿）商量好了，绝不向双方父母伸手要一分线，她们欠缺的资金不多，自己有办法解决。

二0一九年二月，春寒料峭，女儿离开成都飞到东京，开启了她的求技之路。

女儿到东京培训的九十多天里，我们最盼望的事情，就是天天看她给我们发的视频和照片。这些视频和照片中，有别人拍下她在课堂上认真听课、在操作间专心操作的情景；有她考试过关后与法国糕点大师的合影；还有来自国内各地的培训学员一起晚餐聚会的欢快场面。

一晃，草长茑飞，鲜花怒放。五月，女儿结束了在日本的求技之路，学成归来。

左下第二人为女儿

女儿拿到蓝带毕业证书

回国休息了一天，女儿和女婿便开始各种准备了工作：办理各种证照，租赁场地，购置设备，招聘糕点师和文员，制订糕点制作流程和管理规定等等。

女儿当了两年的川航乘务长，日积月累的管理经验此时发挥了很大作用，加之具有世界顶级甜点学校的专业知识，与有研究生学历的老公一道，很快便制订出了一套经营管理制度以及甜点制作流程。

经营管理制度我看了，不错，无论是企业定位、服务理念，还是渐进式发展方向，都很切合实际，很有前瞻性。

开业后，女儿把在蓝带学到的知识，融入到西方人的饮食文化与中国人的饮食文化中，研发出了三十多种类型的甜点和蛋糕，成为了她这个店独有的品牌，赢得了不少顾客的青昧。开业三个月后，便在糕点业众多、竞争力激烈的市场中站稳了脚。

女儿非常重视企业形象，她的甜品店装饰简洁精美，从外往里看，一种温馨雅致的感觉扑面而来。步入店内，纤尘不染。工作人员白口罩、白帽子、白手套，从头看下来，一身洁白。

干净别致的店面

女儿所用的原材料全部都是新鲜的。食用色素也是在正规渠道购买的，调配上色的比例也严格按国家标准执行。

去年七月份，是女儿外婆的生日，女儿带来了一盒蛋糕，分切蛋糕时，我旁边的蒋兄瞅了瞅，没动手。我让他尝一尝，他推托不过，尝了一小块。不枓他吃后立即说道："倩倩这蛋糕好吃又正宗，巴适，我再整一块。”女儿听到表扬自然高兴：“蒋叔叔，你搞过这行嗦？”蒋兄笑道："蒋叔叔以前就是一个五星级酒店的西餐厨师长，蛋糕一入口，就知道东西歪不歪。留个电话给蒋叔叔，蒋叔叔以后好帮你推销。"女儿笑嘻了，立即给蒋兄留了电话。

空姐是个服务行业，对服务质量要求极严。女儿在这个行业多年，自然知道为顾客提供优质服务的重要性。因此，她对甜品店服务质量工作抓得特别紧。

一次，负责接单的人因为联系快递发货迟了十分钟，被顾客投诉，女儿一方面真诚地向顾客赔礼道歉，承诺给予退货和适当的补偿，另一方面给了接单人很重的处罚（尽管接单人是老公朋友的女友，女儿依然没有手下留情）。

由于开业不久，女儿还不能完全以一个老板的身份指手划脚，很多事情必须亲力亲为。她每天既要抓经营，抓管理，抓指导，还要每天绞尽脑汁研发新产品，劳动强度之大，人之疲惫，可想而知。

我有时晚上九十点钟与她视频，却看见她单薄的身子在街灯下匆匆而行，嘴里还大口嚼着东西。问她啥情况，她说刚下斑，在边走边吃饭。

那一瞬间，我这当老爸的心里，疼得要命！

女儿外表看似柔柔弱弱，但性格却刚毅。

许是她们乘务工作非常严谨，她把当乘务长的作风带到了现在的工作岗位，她一直坚持三个原则：坚持发现问题，及时纠正；坚持当事人未吸取教训不放过；坚持其他人没有受到教育不放过。

俗话说，没有规矩，不成方圆。女儿的三个坚持，不仅使员工养成了令行禁止的好习惯，而且还大大提高了工作效率。

女儿每次回家，我和她津津乐道的话题，就是交流经营管理方面的经验和教训。

她说："爸，我常常在员工中强调，产品质量不能保证，是自毁；服务质量不能保证，是自残；产品不能创新，是等死。你说，我这种讲法对不对？“

我一听，咦！真是青出于蓝胜于蓝！短短三句话，就说清了企业生存发展的硬核。

我说："这话讲得很在理。”我偏着头看着她，"士别三日当刮目相看，女儿，我发现你现有点厉害了，很像一个人。"