白酒含有各种添加剂,看完不喝勾兑酒
勾兑酒卫生干净,重金属铅元素,发霉变质的粮食各类添加剂能干净卫生么?酒厂确实干净,不烧酒当然干净了!
1、除苦剂
用途:能去除白酒中的苦异味,除苦效果显著,提高产品的醇和口感,舒适自然。适用于所有白酒。
参用量:100斤加15~25ml
2、丙三醇(俗称甘油)
用于各类酒的调配,可增加酒的浓厚感和甜味。
(随着生物科技技术的发展,食用级甘油广泛应用)
范围:酒类
在勾调白酒的同时添加丙三醇,有增甜增稠抑苦的作用。
参考用量:千分之0.35左右,配方中根据配方而定。
3、米香型酒香精
用途:配合糟烧香精、乳酸乙酯、乙酸乙酯、除苦剂 (酒香香精1号)、丙三醇,可配置米型香型白酒;
单独使用,突出白酒米香味。
参考用量:0.1%-0.3%
产品说明:米香型白酒是中国历史悠久的传统酒种,米香型酒香气清柔,幽雅纯净,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。
4、酱香香精
性状:淡黄色液体,长期存放会有些许沉淀(勾调前请摇匀)
【用途】1.可搭配其他香精组成茅香(酱香)型香精套餐,勾调酱香(茅香)型白酒;2.炒菜;3.做鱼饵
5、清香型香精
【白酒勾调用量】千分之0.5~1.5
用途:在酒基中直接加入本品,并添加适当辅料,可兑成典型清香型白酒。
6、乙酸乙酯
【性状】无色液体,具有愉快的果香香气。
【用途】1.有机溶剂:可清洗机油等。
2.香料制造:用于香蕉,菠萝等果香型香精,可以做白酒勾兑用香料、人造香精等。如配合其他香精勾调浓香型、清香型、米香型、酱香型白酒。
3.可作人造珍珠的粘结剂、药物和有机酸的萃取剂以及水果味香料的原料。
8、五粮香精
性状:无色或微黄色透明液体,有浓郁五粮液香气风味。
【用途】1.配合其他香精成为整套浓香型香精,勾调浓香型白酒。
2.单独使用于五粮基酒中,突出五粮香味。
9、窖香香精
【白酒勾调用量】千分之0.5~1.5
【性状】无色澄明液体。
【用途】单独使用,更好地解决窖香型酒的香、味、格,使酒体窖香突出、丰满、绵软味净。
10、速效澄清剂
【性状】无色或微黄透明液体。
【用途】食用级白酒澄清剂 以天然矿物为主要原料,经精细加工配制而成,以选择性吸附因降度,低温而析出的棕榈酸、油酸乙酯、亚油酸乙酯、异丁醇、异戊醇等化合物,经处理后的低度白酒能保持原酒风味,可将30度以上的低度白酒的结晶物体和飘浮物体等杂物彻底清除干净,经本品处理过的白酒,可在各种温度变化的条件下,能保持白酒应有的透明度,。该产品为浅白色,与活性炭相比具有不脏手,不不污染环境等优点,加入后2小时~5小时后就会显现澄清效果。因此它是处理白酒,及酒精理想的澄清剂。可以放心使用 。
【白酒勾调用量】100斤加5~50ml
将其放入试验酒内搅匀,静置1小时左右取上清液,下层沉淀用8层沙布过滤或用过滤机过滤也可。
11、高粱香精
【白酒勾调用量】千分之0.5~1
在酒基中直接加入本品,并添加适当辅料,可兑成典型清香型白酒。
【性状】无色或微黄色澄明液体,有浓厚的高粱曲香味。
【用途】1.勾调高粱白酒,突出高粱味道;
2.配合多种香精,勾调清香型白酒。
12、茅香香精
【性状】无色或微黄色澄明液体,具有茅台酱香型香气。
参考用量:千分之0.5-1
15、丁酸乙酯
用途:配合其他香精,勾调浓香型、清香型型等香型的白酒。
用于香料、香精萃取和作溶剂。
丁酸乙酯可用于日化香精配方中,但用量很小。
广泛应用于食用香精配方中,如香蕉、菠萝等,可调配多种果香型香精和其它香型香精。
【白酒勾调用量】千分之0.5~1
在酒基中直接加入本品,并添加适当辅料,可兑成典型清香型白酒。
16、大曲香精
用途:1.配合其他香精成为整套浓香型香精,勾调浓香型白酒。
2.单独使用于基酒中,使白酒有大曲味。
3.作为鱼饵,味重高度浓缩。
【性状】无色或微黄色澄明液体,具有浓郁的大曲酒香
【白酒勾调用量】千分之0.5~1
在酒基中直接加入本品,五粮香精、大曲香精、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯等,可兑成典型浓香型白酒。
17、药香香精
增加白酒的药香味。
18、玉米香精
【性状】本液体为浅黄色澄清液体,具有浓重的玉米气味,留香持久。。
【用途】1、勾调白酒,增加玉米酒香味;2、作为鱼饵钓鱼;3、制作面包糕点等,增加口感。
【白酒勾调用量】千分之0.5~1.2
19、陈香香精
性状】无色或微粉透明液体,有典型白酒风味。
【用量】千分之0.2~0.5
20、糟香香精
在酒基中直接加入本品,增加酒的陈味。
性状】无色或微粉透明液体,有典型白酒风味。0.5~1.5