除了猪蹄之外，再次让外国人爱上的中国美食，越吃越香的下酒菜

中国的美食文化应该是最丰富的了，地大物博。基本没有中国人不能吃的东西。每样菜都能做得非常鲜美。外国人的烹饪手法并没有中国的款式那么繁多。说到吃还是中国最有发言权了。各种菜系应有尽有，就连当年外侵五种，小龙虾。都被吃到现在需要人工繁殖了。还有什么是中国人不能做不能吃的呢？

除了猪蹄之外，再次让外国人爱上的中国美食，越吃越香的下酒菜

还记得那个时候，猪蹄就替我们中国人，展示了中国人的烹饪技术。外国人都是不吃猪蹄的，他们觉得猪蹄很脏。觉得无法入口，但是自从我们国家的猪蹄漂洋过海到外国的时候，一把就收获了无数外国人的芳心。没想到隔了没多久，猪耳朵成为了第二个让外国人爱上的下酒菜，外国人纷纷评价，没想到看起来这么脏的东西，却能有这么美味的口感。让我们来做一下这道美味的下酒菜吧。

除了猪蹄之外，再次让外国人爱上的中国美食，越吃越香的下酒菜

食材：猪耳朵、辣椒、食用油、大蒜、胡椒粉、姜粉、生抽、老抽、盐巴。

做法：

1. 首先将我们需要用到的食材全部都准备好。将大蒜去掉外壳，然后切成片。辣椒洗干净用斜刀法切成块状备用。猪耳朵也是切成条状备用。

除了猪蹄之外，再次让外国人爱上的中国美食，越吃越香的下酒菜

2. 起锅烧油，油热之后放入大蒜、胡椒粉和姜粉。开小火，慢慢的将它们的香味炒制出来。

3. 这个时候将准备好的猪耳朵倒入，然后加入比较多的生抽。一点点老抽，少量的盐巴。翻炒均匀。

4. 开大火，继续翻炒，炒到一定的时间，放入刚刚切好的辣椒。翻炒均匀之后就可以装盘出锅了。

除了猪蹄之外，再次让外国人爱上的中国美食，越吃越香的下酒菜

非常简单的一道辣椒炒猪耳朵就完成了，小编在这里要提醒大家，做猪耳朵的时候，一定要把毛刮干净，放到火上烧干净，这样吃起来的猪耳朵才干净，吃到毛了，口感又差又恶心。然后可以将猪耳朵放入清水中用盐巴和白醋搓洗干净，可以有效的去除它的腥味。最后放入有生姜的大葱的开水中焯水。再拿来料理，就不会有异味了。又干净又美味。