减脂餐，你吃对了吗4

【减脂餐关于食物的选择】

之所以称之为减脂，那就要知道脂肪的来源，才能从源头控制。方向对了，做的方法才会有效。脂肪是人体三大必须营养素之一，要为大脑、神经细胞提供原材料，同时为脂溶性维生素的吸收提供必需条件。也是脏器支撑和保护者，还是能量提供者，是人体不可缺少的元素。

脂肪的直接来源，来自于动物的，主要是动物的脂肪组织，例如猪油。来自植物的，主要是植物的含有部分，例如花生油，豆油。还有采用多种天然原材料进行勾兑的，例如沙拉油。或者天然食用脂肪，经过化学处理的食品，例如人造奶油，动物奶油。其中，以果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米面蔬菜水果中含量很少。

那么我们在日常减脂餐当中需要控制的脂肪来源，按照中餐的饮食结构，食用油的一天食用量为不超过2汤匙，坚果类不超过25g。

肉汤骨头汤，其实营养成分并不高，更高的是脂肪。所以减脂期间不食肉汤。

烹饪方式，多以清蒸，焯水，清水煮为宜。