【第38篇·盐米粒儿】老板，来一碗小面

重庆的小面，真是多。遍布大街小巷。

小面，看着我又想吃了

如果说，天天吃火锅未免让身体太撑，那么小面真的是如“大宝天天见”一样，陪伴着重庆人。

我很好奇，这么多的小面馆，当真是本地人爱吃，还是因为名声在外，不得已为游人开的。

当地的一个大姐告诉我，重庆人早餐喜欢吃面，在街边一碗小面，辣酥酥的，再配上一碗豆浆，不管晚上熬多晚，这一辣，加上豆浆的润，也足以清醒得上班去了。

起初，我是抗拒这种小面馆的。

说实话，卫生条件真的不能考虑，你若总想着，干不干净，就下不去这碗面了。

但是，看着那红红油油的面汤，大街小巷散发出来的特有的辣香，在你走得饥肠辘辘的时候，也考虑不了那么多，找一家小店歇歇脚，再来一碗面。

老板都会贴心得问你，要不要辣的？

如我这般不能吃辣的，也会忍不住要个“微辣”。

重庆人的“微辣”，就是我的“很辣”。在炎炎夏日，辣的大汗淋漓，浑身通透，一点微风略过，，瞬间清凉了许多。店里的煮面锅氤氲着热气。人世间的烟火气，确实很迷人。

我住的楼下，就有一家“朋友面馆”，经营各种小面和米粉。

店家是一对五十多岁的夫妇。老板是位白白净净的大爷，微微驼背，皮肤嫩到令人发指。许多姑娘家看了都会自愧不如。

我常常光顾这家店。心想，老板皮肤这么好，面肯定不会太差。

点一碗面，坐等无聊，就观察老板在热气面前“蒸脸”，煞是有趣。

这家店也只是早上中午营业，下午到晚上一关门，不知不觉间，麻将桌已然摆好，每晚都有人在这里切磋牌艺。

重庆美食很多，很大一个原因，抗战爆发后，重庆成为战都，全国各地美食家云涌而来，与原有的美食互相交融，成就了这里独特的“江湖菜”。

我常常以为，抗战期间，人民生活水深火热，民不聊生，对日常吃穿不会多上心。

看了战争期间重庆的油盐酱醋茶广告，才知道，我错了。

那会的广告很是精心，也是画着美女，不过，窈窕美女穿旗袍，配上繁体字，真真是既文艺又生活。

越是水深火热，越要痛快得活。

如今，较场口那里的“重庆大轰炸惨案遗址”，在熙熙攘攘的人群里，显得很孤独冷清。

可是，如果你上前，仔细读读那段骇人听闻的历史，再看看今日的繁华，不过几十年前的事，仿佛离我们很远。

重庆大轰炸惨案遗址

曾经的人们，经历了什么，又留下了什么。

所以说，“民以食为天”，食物，除了可以填饱肚子，还承载着某种精神上的慰藉。

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重庆的小面，只是众多重庆美食的一种，论多彩，不如火锅；论鲜，不如水煮鱼，来凤鱼。可是，坐在小板凳上，吃一碗面，看着街上车如流水，辣的龇牙咧嘴，成了我目前在这里最喜欢的事情了。