父母的饭菜爱情

朋友在新西兰的一餐

【1】

我一直认为，爱情可以没有，但务必要有健康的身体。有了健康的体魄，更有能力去追求爱情。

因为，我曾经饱受胃病的折磨，所以特别羡慕那些胃好的，吃嘛嘛香。后来，自己胃有改善了以后，吃东西就特别注意。生冷的能少碰少踫，辛辣的忍不住馋也要忍，油腻的能吃煎的就不吃炸的烤的。

早上一碗小米粥，两个水煎包，中餐晚餐都是拉面，我吃得很舒心。饭菜的味道，比零食好太多。

我最喜欢吃的，是我妈亲手做的红烧秋刀鱼，又香又鲜，刺可直接嚼烂吞下，我一人就能吃两条多，吃完还意犹未尽地舔舔手指上的卤汁，回味鱼的鲜香味美，期待下一餐的到来。

母亲的菜，是记忆里最难忘的味道。

我妈从不担心我变胖，她只担心我变瘦。因为我母亲的影响，我对饮食这两个字有无与伦比地崇拜和尊敬。我的想法很简单：恋爱可以不谈，饭一定要吃。再怎么样，不能糟蹋自己的身体。

因为糟蹋这身体，第一个对不起的，就是我妈。怀着这份愧疚，我胖成猪，也不能瘦成干。

【2】

母亲交给我的本领，不是绘画的笔法，写作的技巧，只有做饭这一项朴实而又让我受益一生的本领。

做饭，真的不容易。

从买菜，择菜，到洗菜，切菜，最后烹饪，一步不能少。只有真正开始学会做菜，才知道，当母亲的不易。

采买，是第一步，也是很难的一步。每一种菜，都要会辨别哪一种更美味，性价比更高，有没有药物残留，有没有激素等问题。我妈只要看一眼那一堆菜，就知道新不新鲜，好不好，适不适合在这个季节食用。用有限的钱烹饪一道道美味，是她最引以为豪的事情。作为妈的女儿，我跟着她逛菜场、闻气味、品香臭，不但学会挑西红柿，茼蒿、知道茄子哪种更香，黄瓜哪种更新鲜，更深刻的明白——吃饭与烹饪，是人生的一个重要环节。当我的胃感到由衷的开心时，我做任何事情都会更有动力。

择菜，洗菜，需要细心，也要速度。而切菜和烹饪，则需要刀工以及经验。我刚开始练刀工用的是土豆，切得很难看，大小不一。我妈笑了笑，把这些七零八落的土豆块变作整整齐齐的土豆丝，化作一锅香气扑鼻的土豆汤。

这道菜，是我第一道会做的菜。

后来，我陆续会做了虎皮尖椒，拔丝地瓜，杭椒牛柳……辛酸苦辣，人生百味，尽在一道道家常菜色之中。

这些饱含着我和母亲浓浓回忆的菜肴，比缥缈的爱情更让我心生温暖，是我疲劳时钟爱的味道，亦是摆脱不掉也不想摆脱的依靠。

【3】

栓住一个人的心，先栓住他／她的胃。

我妈靠着一手好菜，栓住了我爸几十年。她秋天腌咸菜，雪里红；冬天做辣白菜，腌腊肉，腊味配辣味，也别有一番滋味；春天用最鲜美的韭菜包韭菜猪肉饺子，味道鲜到恨不得吞舌头；夏天熬冬瓜海带老鸭汤，鲜香四溢，一出锅便见底。我开玩笑地说，《舌尖上的中国》没请你也真是可惜，她却摆摆手，说，我跟他们比差远了，把你们爷俩照顾好就是我最大的满足。

母亲总是很有办法，在做吃的这方面。昂贵的食材她买不起，会用简单的替代，味道也不差。我们去扬州的卢氏古宅吃了一次煮干丝，她回来就用砂锅炖了一盅上好的鸡汤，放虾仁，金华火腿、口蘑、菠菜，满满一碗，汤汁乳白，清香四溢。完完全全还原了扬州名肴的滋味。我和父亲吃得两眼放光，我妈在旁边笑眯眯地看着我们爷俩。

我现在嘴这么刁，全归功于我妈。我妈时常担心我会嫁不出去，我告诉她不用操心。

因为——

不就一顿饭的事嘛。

爱情，从吃开始。

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