随食记：微风习习小院花香的乐达酸菜鱼面（2017-06-18）

“随食记”，“随手记录吃饭时候食物的味道感受，怎么想的就这么写。”是相对于中意轩其他那些经过思以及查阅各种资料的探店感受一些较长篇文字来说的。简简单单的写一下随笔，边回忆边写，不太重视修饰文笔铺垫和文章结构，嗯，就酱~开始

照例，先感谢大众点评霸王餐，作为一个拖延症患者，终于拖到了霸王餐有效期的最后一天才去，也是没谁了。

对于济南各种各样的鱼面餐厅，中意轩最早的印记应该是从网红面馆 友达面馆 开始的，后来又陆陆续续去了：大尾巴猫，缘对面，大小姐家的面……

在去年济南的鱼面还未曾像现在这样多的时候，一时兴起曾写过《网红餐厅养成：只要用情真，不怕套路深——VS最近吃过的济南两家网红面馆 - 简书 》，当时横向比较了 大尾巴猫 和 友达。后来吃的多了，人也变得愈发懒惰起来，胡乱点评一下就过去了。

今天在乐达等鱼面的时候，为了要他们家免费豆奶，随手拍了环境发朋友圈，然后几个吃货朋友在下面问到他们家鱼面好不好吃？和其他几家相比怎么样的时候，一下子还真不好回答。

后来仔细想了想：其实目前看到的所有鱼面商业运作模式都是差不多的

原料：龙利鱼，草鱼+各种豆腐泡，面筋，蘑菇，油条……
做法：水煮鱼，酸菜鱼（酸汤里面都有柠檬片）
价位：40元左右
环境：干净温馨，努力营造一种文艺情调
饮品：都有 豆奶（一般都会做活动比如拍照发朋友圈送豆奶）
定位：以吸引年轻人为顾客主体

大的方面都是差不多的，竞争力就体现在细节之处了，比如友达，算是老牌的网红鱼面餐厅了，服务好（好久没去了，不知道现在怎么样）；大尾巴猫家面做的比较特别，老板娘是个做电视的资深媒体人，看她朋友圈挺有意思；而今天刚刚去的 乐达酸菜鱼面，我超喜欢他们家的充满情调的小院，还喜欢院子前面在风中摇曳的那些盛开的花儿。

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【位置坐标】万豪国际公寓4号楼西边，在外面不太容易看到，不过走到那边就会看到绿底红字的大牌子，很是明显。

玻璃门上的文字很有意思，暗含了年轻人的心思。

进去之后发现一家坐满了，看到老板忙的不亦乐乎，一边接电话说今天周末抱歉不能预约座位，一边接待面前的顾客下单……

室内面积不大，光线有点暗，装饰也很简单，但是多多少少看得出是花了些心思的。

告诉老板，是大众点评的霸王餐，然后点餐的时候发现他们家还是分的很细的，会询问是要草鱼还是龙利鱼，水煮鱼做法还是酸菜鱼做法，面条要宽的还是要细的，辣度要哪种……

室内感觉有些拥挤，进门的时候就看好了门口的小院环境，于是我们选择在外面小院吃。

济南夏日正午的阳光穿过头顶的毛玻璃，从绿色的叶子缝隙里漏了下来，顿时变得柔和了许多，小院居然有了一种幽静的感觉，外面种满了植物，有风吹来，绿叶在风中摇曳，外面是烈日炎炎，小院里绿荫清凉，真的好想来杯咖啡，再抱本喜欢的小说，就在这里安静的度过一个下午。

临桌三个女学生，一边等鱼面上来，一边听她们聊天。胖胖的那个姑娘说准备毕业后去新疆石河子找工作，她一直很向往那里，也不知道能不能去……戴眼镜的姑娘说一直在担心自己的考研成绩，这次只招30个人，而她可能刚好是考了31名……另外一个高高瘦瘦的清秀女孩在说她的室友好厉害，昨晚嫌热，居然在走廊里睡着了，还说到了她男朋友的妹妹好不懂事……

每一个人都有自己的梦想和烦恼，絮絮叨叨的琐碎生活就是我们最真实的人生，哪怕吃碗面，觉得生活也比《深夜食堂》要精彩（不好意思，让《深夜食堂》躺枪啦）。

断断续续一直有顾客来，等了好一会儿鱼面才上来，大大的一盆，好有视觉冲击力，怕鱼面吃不饱，还要了油条泡在上面。

雪白的龙利鱼肉口感很嫩，没有鱼刺。虽然有辣椒，但是只是微微辣，花椒放了不少，还有酸菜和柠檬片，酸度略大，个人觉得汤好喝，酸麻微辣，爽口，就是太酸了，得喝两口汤，喝一口白开水。面条要的是宽面，看上去有点像手擀的，但是我感觉面条有些硬，可能宽面需要多煮一会儿，但是小外甥觉得面条挺好的，就是太酸了。果然吃饭是这个世界上最主观的事情，每个人口味都不一样啊。

真心喜欢他们家小院，40一份双人鱼面，性价比也不错，好多附近的学生来吃。

最奇妙的是，我回到家后，老板找我聊天，才发现原来我之前早就加过老板的私人微信号，这个世界果然很小！

上图证明一下而已