零拾碎记（10）

在合肥住的酒店吃了三天饭菜，感觉这边的厨师水平不如两广湖南湖北和四川的，米饭也显得粗硬。

同是烤鸽子，烤出来就是觉得不好吃，没了鲜嫩，只有粗砺，如嚼木屑。

姜蒜炒蟹，硬是放了多多的淀粉，厚厚一层裹着蟹块，进了嘴里，全没了蟹香。

小盅的老鸭汤，像水煮一样的味儿。

感觉好好的食材，硬是被猪一样的厨师糟蹋了。我不知其他酒店的厨师是不是也是这臭水平，不敢一概而论。

至少，我入住的酒店的厨师，以上点到的这几个菜还不如我拿手。这些厨师的厨艺像是体育老师教的。是不是这里靠近北方，厨师们也少了讲究和放松自我要求，反正煮熟上桌就算交差，认为总比猪肉炖粉条和馍馍来得多花样了呢？

美食是对一座城市的美好记忆，也是乡愁的一部分，才离桂三天，我便开始怀念我桂东的美食了。