老江问酒1142: 判断酱酒好不好的几条经验之谈

1、三三三法

品三口，喝三杯，喝三次，之后，不能接受或很难接受以前的香型。

如果相反呢？喝了很多次了，还是觉得酱酒不好喝，还是觉得原来喝的酒安逸。

这种情况基本能说明：你喝的酱酒是山寨版的，窜酒或低等酱酒的可能性大大滴。

有人称之为酱酒的不可逆性，或食侵性、嗜侵性。

一旦习惯，就会爱上；一旦爱上，就不能自拔。

借梁东的话，叫：品味，向下不兼容。

2、身体散发的气味

喝完酒，让身边的人闻你身上的味道。

或者，你没喝酒的时候，闻一闻身边喝酒的朋友身上的味道。

基本规律是：身体散发的酒气，越好闻酒越好，越难闻酒越差。

为什么双高人群越来越喜欢好酱酒？

喝完好酱酒，你身上的味道不会让亲密爱人躲着你，第二天上班不会在你一进电梯的时候大家就屏住呼吸，厌恶地看着你。

许多酒友认为，喝酒的时候可能觉得什么香型都差不多。但是，喝完之后，结果大不一样。

身体不会撒谎。

3、醒酒10分钟，一小时内见高低

越好的酱酒，倒在杯中后，稳定性强、持久力强，香气、味道、口感都能让人感觉舒适、愉悦，一小时内没有明显变化。

不好的酒，10几分钟后，香气刺鼻、难闻，有异味，口感不好，让人不舒服。出现这样的情况，强烈建议收起来放好，不要扔掉。

烂酒还不扔掉？

当然不要扔掉，好好保存，作为烂酒的样品酒，拿来做对比品鉴，让身边的朋友学会区别。你就做了一件善事。