元宵佳节到，团圆美好

后天就是元宵佳节了，超市里的美食摊位最火的就数卖汤圆了。真是应景啊！汤圆最多的是芝麻馅的，豆沙馅的，山楂馅的等等，应有尽有。元宵是中国汉族传统小吃之一 ，属于节日食俗。民间有北方"滚"元宵，南方"包"汤圆的习俗，这是两种做法和口感都不同的食品。

这不由得使我想起了幼年时期吃到的元宵。

记得那时候，没有汤圆，只有元宵，大街上售卖的元宵都是现场做出来的。很多人对元宵和汤圆，分不清，其实无论制作手法还是口味而言，还是有很大区别的。

先说元宵。元宵的制作方法我见过。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，"筛"起来，让它反复翻滚，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。元宵在火上煮的时候，需要时间久一些，最少也得10分钟左右，因为外皮有些厚，有些瓷实，不容易软化，口感呢比较劲道，有嚼劲，像一名有韧性有个性的小少年。

再说汤圆吧，汤圆是用提前擀好的汤圆皮包裹着各种馅料，把它制作成圆形的即可，有点像包饺子那样的做法，先把糯米粉加水和成团,用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

汤圆做好后，就可以下锅了，汤圆水煮的时间比较短，大概5分钟左右，汤圆就膨胀起来了，变得很大很大。皮薄，透明度很高，吃起来比较细腻，比较合适南方人的口感，软软糯糯的，可爱至极，像个甜甜柔柔的小少女。

其实，不管元宵还是汤圆，都是元宵佳节最美味的佳肴，是人们对美好生活的期待！吃元宵为了表达对新一年的祝福，寓意团圆、美好。