香港米其林摘星记2：平价又美味系列

香港除了高大上的米其林餐厅，亲民的米其林餐厅也有很多。

我们此次旅行有意无意间遇到了不少，趁食物的味道还存留心间，回味还未遗忘，共同记录下来。

1.何洪记(1946)粥面专家

夜幕下的铜锣湾，人潮涌动。

打开点评，意外的发现一家米其林一星餐厅：何洪记(1946)粥面专家。

我们到的时间还算比较早，排队比较算迅速，半小时不到就轮到我们了。一看菜单，还有提示高峰期2人用餐需要在一小时内结束，不过事实证明，上菜奇快无比，一吃完立马有服务员来收盘子擦桌子，一般人也做坐不久，确实麻利。

来了香港你会发现餐厅的服务员都很厉害，动作快速精准，脚下生风。

米其林一星 餐厅明亮，就餐环境已经很不错了，我们两个人竟然坐了四人桌

艇仔粥好好喝，仔细看图可以回忆起来为什么他们家的让我印象深刻。勺子里的好像是类似鱿鱼干还是干贝之类的，一般艇仔粥里面不常见，但是增鲜不少，虽然没有我爱的油条，但是这个很特色。

和江浙的清粥小菜不同，香港的粥是有料和咸度的

招牌牛河：很香很好吃啊，少许会沾上大铁锅的锅巴，很香又不焦黑。牛肉比较嫩。河粉有期待中获得韧劲，我觉得最突出印象最深刻的就是那种大铁锅出品特有的焦香。不算太咸，因为肠粉不是很容易入味，重口味可能需要额外加料咯。

跟我以前吃过的干炒牛河好不同

凤爪透烂酥，很棒。

凤爪

建议：推荐打卡。

我们在香港一天大概会吃四到五顿，每家都会点一点，时间有限，好吃的又太多。

2.佳佳甜品

奔着米其林一星的招牌去的，虽然老公不爱吃甜食也陪我去拔草了。人不少但不用排队，看了点评，综合考虑还是没有点杨枝甘露。

在香港，米其林翻译成米芝莲 甜品店铺门面 香港的店铺三件宝：米其林招牌、明星照片和蔡澜推荐 菜单

薏米白果腐竹糖水：点这个是综合评价感觉没那么甜，确实甜度中等（要知道香港普遍甜品都很甜）最感人的是里面应该是加了姜汁，很好地中和了甜腻，配上白果的微苦～整体口感还算特别（腐竹真心没怎么吃出来哎，可能是我勺子里的东西）。

难道香港的腐竹和内地的不一样嘛？

薏米白果腐竹糖水 腐竹真不知道在哪

杏仁黑芝麻糊加丸子：这个组合也是考虑到一碗吃到2种糊糊，丸子是看点评推荐说什么每次来必吃的最爱。我个人观点：并没有什么特别， 就是用料比较真材实料的芝麻糊和杏仁糊，丸子就是宁波汤圆。在甜品里算正常甜度，但对我们来说太甜了！好在杏仁特有的香味可以稍稍缓解一下，但汤圆实在吃不去下了，真的就是国内宁波汤圆，不推荐。

纯色的黑芝麻糊还是很有卖相的 加了杏仁后，感觉起了什么有趣的化学反应，还是让老婆先吃吧！ 这颜色，感觉在吃水泥

店铺里可能有几款自己的特色，用料良心，所以作为街头米其林的推荐。

建议：可以尝试。

3.利强记北角鸡蛋仔

真的和一般的鸡蛋仔 不！一！样！

现做现卖就不说了，要想好吃这个是基础条件。

寸土寸金的弥敦道上，竟然被我意外地发现有人排队，还看到米其林推荐，果断排上！

要不是已经吃太饱了，一定多加一份鱼蛋。所以建议去香港解锁餐厅的小伙伴，尤其是人少的情况，在尊重食物和厨师尽可能光盘的前提下，挑重点吃个7-8分饱最佳，这样就不容易错过街边这些无意间开发出来的小惊喜。

店面3-5个平方吧 吃货老婆 好吃的都得排队 这么多设备，老板娘一个人玩转，太厉害了

鸡蛋仔我们刚拿到就吃了，就是为了比较出最佳风味的时间。

根据天气吧，大概3-5分钟后，外脆内Q的口感就逐渐完美起来了。真的是低糖 对于我们不喜欢甜的来说太赞了，难怪还有一种选择就是上面加一层看起来像炼乳的东西，估计也挺不错的吧，那种就是夹华夫了。一样的原料不一样的模具。

外壳就是鸡蛋壳的感觉，轻薄香脆，里面可以吃的出来实实在在鸡蛋的感觉，可能有点儿类似一种叫做黄金糕的点心的口感，反正不懂烘焙配方的我很难解释这种奇妙的口感。

时至今日，看了图片依然很想吃 ┭┮﹏┭┮

只可意会不可言传，白天不用排队很久，晚上就不知道咯。估计冬天更火爆，因为天冷，绝大多数人对现烤鸡蛋仔芬芳的蛋奶香味是毫无抵抗力的吧。

小贴士：尽量保持袋子敞开通风，热气容易散去而不是凝在袋子里结上水珠，这样可是给鸡蛋仔扣分的哦。

建议：强烈推荐！你以前吃到的鸡蛋仔可能全是假的！

小结：香港美食的竞争十分激烈，能生存下来的都是精品，一般的水准也比国内高不少。

下一篇正在路上，敬请期待。