酒腻子诗与酒,故事和远方诗与酒

等待快时代里的一坛“慢酒”……

2019-03-15  本文已影响4人  00411d4c5d90

时代躁动,在凡事“求快”的当下,

有多少人愿意等待,

等待真正的好酒慢慢酿成。

酒,在等一个懂它的人。

固然,那些懂酒之人,

也在等一坛倾心的酒。

封藏一坛杜康,

以岁月为料,经时光流转,

启封之日,纯粹酒香,

为您献上一坛真正的“慢酒”。

慢工 / 传承古法,酿出年份本味

从古人杜康始酿秫酒,

到今日杜康坚守传统的用叉装甑、

老五甑工艺、择时取酒……

每一步的微妙,

皆需精心考量、细致把控。

在白酒酿造机械化的当下,

浓郁的手工痕迹,

无疑守住了杜康的“工匠之心”。

数载时光的历练,方成酒之工序。

慢酵 / 古泉古窖,妙制醇厚甘美

每一坛杜康,

皆离不开岁月与水火的淬炼,

一坛好酒当需一渠好水,

杜康酿酒用水,全部取自玄武古泉,

水质清澈,味甘质纯。

更有20年以上窖龄的窖池,

由千年古桑树下的褐红色细泥,

600多种有益微生物,

长达180天的漫长发酵,

共同造就杜康“醇厚甘美”的酒体风格。

慢藏 / 窖藏醇化,炼就五载光阴

精选定制陶坛,透气性好,

空气中的氧气能进入坛内。

特有的微氧环境和坛内酒液的“呼吸作用”,

促使杜康在窖藏过程中陈化老熟,

愈藏,愈香。

于懂酒之人而言,

真正的好酒“快”不得。

地窖坛藏,五载等待,

践行的是天、地、人与时光融合的朴素哲学。

以匠人之技精酿产品,

以慢工细活的淡然节奏,

将岁月的醇熟酿进美酒,

静待岁月打磨出一份绝世佳酿。

酒祖杜康小封坛,

唯愿懂酒之人,以相惜之心,

等待佳酿开坛,

品一口慢酒,鉴时间之醉。

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