玉米

    Corn提到玉米你会想到什么？

      午饭时间，几个同事托你去打包午餐。你走进一个美式快餐厅，点了如下：牛肉汉堡、猪肉汉堡、鸡肉汉堡、汽水、炸鸡块、沙拉酱、可乐、奶昔。他们都和玉米相关？

        可能会奇怪，这里也没有玉米啊，我们来看一组数字：一杯汽水，除了水分，100%都是玉米，奶昔有78%是玉米，沙拉酱65%，鸡块56%，汉堡52%，薯条23%。牛、猪、鸡这三种动物的肉，都是吃了玉米饲料长出来的。那你说，你手里是不是提了大半袋子玉米走出来的？原来我们看到的玉米地（苞谷地），那么多的玉米能做这么多的用途。

      这个把玉米变成你手里提的快餐的过程就叫做“产业化食物链”，我们可以理解成，人类为了实现效益而进行机械化、大规模生产的食品业。

        本次分享来自美迈克尔.波伦《饮食觉醒系列》。

209/04/13                                回京高铁上