美食篇     说   丝   瓜（15）

丝瓜，是一种常见的蔬菜，生长旺盛，满架黄花。一棵能结十好几，先小后大。家庭时常食用，需及时采摘，不然的话，转眼就老了不能吃了，千万不要错过时间。

丝瓜，洗净去皮切片，炒鸡蛋，或者烧汤，嫩滑省火，清香绵柔，美味可口。它是我们美食中不可或缺的一部分！特别适合三高人群，夏天食用，有利于身心健康。

人们往往食用时，都将削下来的丝瓜皮扔掉了，着实可惜！以前我们都是这样吃的，丝瓜皮不要了。偶尔才发现这丝瓜皮还有其他用处，今天借此奉上，一睹为快！

一、有人皮肤过敏，起些小痘痘，不要去抓去挠，以免造成伤害。可用削下来的丝瓜皮，切成段，在患处来回擦拭，可逐渐恢复正常健康状况。当然，第一时间应该及时就医，检查治疗，切不可自以为是。

二、将丝瓜皮放容器内，加入清水小苏打，浸泡洗净，去掉农药残留。切段放入锅中加入清水，小火慢煮。停火待凉后，吃饭时可随意饮用。也可加入适量蜂蜜和白糖，平常当茶饮用。

三、丝瓜皮切段煮水，可用来洗脸洗手，擦干后再抹擦平时使用的护肤品，起到美容作用。

四、嫩丝瓜烧汤炒蛋或其它，但老的丝瓜瓤，用途广泛，可用于刷锅刷碗，刷其他，特别实用方便。

五、丝瓜用途广泛，药食同源。可清热凉血，美容养颜，抗过敏。但是，体内虚寒者、腹泻者禁用！切不可于芦荟同食！丝瓜子的药用价值很高。

六、丝瓜除炒蛋，烧汤外，还有很多吃法。下面介绍两道菜的做法。

      1、丝瓜去皮，洗净切成滚刀块备用。打三个鸡蛋炒成饼状待用，将锅内放入少许油，葱姜作料同切好的丝瓜同炒，待丝瓜炒软后放入鸡蛋，加入清水，盐调料煮开即可食用。

    2、将丝瓜皮加盐浸泡清洗，切碎用搅拌机打成汁，倒出过滤，加入半碗面粉搅拌均匀备用。坐锅点火，放入适量的清水，边烧边倒入搅好的汁，边顺时针不住搅拌，倒完后锅内起大泡即可停火，并倒入容器内待冷却后，成凉粉状即可切成块状，淋上作料，一道丝瓜汁凉粉就做好了，即可食用。