宝宝喜欢，妈妈开心

只要是孩子喜欢的，我们做妈妈的都会想方设法的给孩子做到，我家二宝今年两岁半了，特别喜欢吃我给他做的鸡蛋羹，自己用勺子吃，不一会就能吃的光光的，做妈妈的我很开心。

鸡蛋羹所需食材：鸡蛋一到两个，盐，香油，葱花

制作流程：

第一步：碗里倒入一点点开水，冷凉，鸡蛋打在碗中，加入适量盐，用筷子充分搅拌均匀。

第二步：皇后锅里放水，放上蒸架，放入鸡蛋碗，盖锅盖，中火起锅。

第三步：锅开后转为小火，蒸十分钟左右就可以了。

第四步：用一点香油淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。

注意事项：

1、不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步

。2、蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。

营养价值：

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。