【美食DIY】口感外稣里嫩，有鲜美的鸡肉汁流出，非常可口

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椒麻炸鸡

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鸡腿3个、白菜2片、生粉适量、姜3片

蒜3瓣、小葱3根、红椒、青椒1/4个

干红椒1小把、花椒1小把、生抽1勺

老抽1小勺、盐少许、糖1小勺、鸡精1小勺

醋1小勺、香油1勺、纯净水小半碗、色拉油2勺

1、鸡腿洗净，剔除骨头成一整块完整的鸡腿肉。

2、对切成二块均匀大小的块状，肉厚的地方划二刀。

3、放入碗中加生抽、盐，拌匀腌30分钟。

4、姜、蒜、葱、青椒、红椒切碎放小碗中，加生抽、老抽、盐、糖、鸡精、醋、香油和小半碗纯净水调匀。

5、锅中放2勺色拉油，放入花椒和干红椒段，小火慢慢炸至干红椒变成黑红色，炸出香味。

6、将炸好的花椒油过滤倒入料汁中。

7、搅拌均匀，椒麻汁就做好了。

8、腌好的鸡腿肉放入生粉中，两面都沾上生粉后再抖掉多余的粉。

9、锅中放入足量的油，油七成热时调中小火把鸡腿肉放入炸。

10、炸至焦黄熟透时捞出沥油（如果你愿意再复炸一次会更酥脆）。

11、白菜洗净切细丝铺于盘底。（或者其它青菜也可以哦）

12、炸好的鸡腿肉切块铺于菜丝上，淋上调好的料汁趁热吃吧。