生活碎碎念（29）太悬了

我这经常忘了关火的毛病真的要改了，都出过好几次事了。

第一次是在2015年，我在我校的团购群里买了只羊腿，这个老师的老家就在内蒙古草原，是他舅舅自己家养的，我买过一次特别好吃，这是第二次买了。

晚上吃完饭就炖上了，等到临睡的时候，我打算关火关抽油烟机闷一会儿，明天就可以吃了，那时正好是冬天，也不需要放冰箱冷藏。

可第二天早晨起来以后发现整个厨房都黑了，再一看羊腿都成了黑碳，再看火，原来我没有把火关上，而是把旋钮拧反了方向，把它关到了最小，结果小火熬了一晚上，也把锅里水熬干了，把羊腿熬成了黑炭。

那次打扫厨房，我整打扫了八个小时，因为炉灶瓷砖包括房顶都熏黑了，还有玻璃上都是油烟，真是累惨了，从那以后，我特别注意关火了，所以好几年没出事了。

第二次是在去年，犯了同样的错误，锅里煮着粥，看煮的差不离了，要出门做核酸，临出家门的时候关抽油烟机，关火。

等我排队做完核酸回来，差不多有一个多小时，回来就闻到股糊味，再看火又是拧反了方向，关到了最小，而粥的锅底已经煮糊了，上面的粥虽然能吃，但有股糊味儿也不好吃了。

今天是第三次，中午我做完饭，看到油辣子没了，我和我老公都爱吃辣椒，我都会提前做好油辣子放厨房屯着，吃饺子或拌凉拌菜的时候会挖二勺，任何菜加上油辣椒都特别好吃。

我把饭菜端到客厅茶几上后，拿了个小碗碗，倒了一些辣椒面儿在里面，又放了一些白芝麻，放了点盐和水，拌了一下辣椒面和白芝麻，这样往里浇热油的时候不容易糊。

然后我把锅洗干净，倒上了油，把火打开，要等油烧到冒烟的时候再关火，然后就想起趁这功夫去开电视。

我和我老公吃饭的时候喜欢看电视，就着电视节目吃饭特别香，然后就忘了锅里的事儿吃起了饭，等饭快吃完的时候就看到眼前怎么雾蒙蒙的？再看厨房，坏了，锅里油着火了，幸亏我平常看到过这类知识，抄起锅盖往锅上一盖，锅里的火没有了空气火就灭了。

然后，吃完饭就开始打扫厨房，打扫了近两个小时，累死我了。

现在躺在床上，回想刚才厨房着火的情形，太悬了，还是有点后怕呢。