她辞掉公务员去做面包，用心坚持的执念，让面包也充满幸福的因子
食物确实有一种不可思议的力量，除了填饱肚子之外，还可以填补心中缺少的那块洞，那大概就是幸福感吧！
——小知老师
看过日剧《幸福的面包》，当时就很向往水缟夫妇单纯平淡的生活。
剧中的二人在城市，很多不顺心的事情积攒成堆的时候，感觉不如远离喧嚣，回到乡下去居住吧。于是回到日本北海道月浦的乡下，逃离都市压抑生活的水缟夫妇在此经营一家名叫Máni的面包咖啡店。
厌倦城市的繁华，回归乡间淳朴的小村庄。春秋四季的转换，不仅是自己用心经营着钟意的事业，也用美味的食物慰籍着每一位来到小店的客人，在不经意间温暖了一段段的人情故事。
我们也有着类似的理想，希望能按照自己的方式过好这一生。只是有时候内心和现实的冲突无法平衡，只好舍弃了理想。变得务实，更加懂得取舍。
这是悲哀还是庆幸，但一天天也就这样过来了。
终其一生我们都在寻找幸福感，可能只是清晨的面包和咖啡，阳光与家人，细细咀嚼，也能让内心充盈起来。
而今天介绍的静，拥有一家面包烘焙工作室，恬淡的气质像极了《幸福的面包》的理绘。
01 48小时慢发酵的好面包
碰到“好好面包”是个偶然。
和友人周末约饭，恰巧碰到有市集，在嘈杂的环境中听到有一个稚嫩的声音在叫卖：“快来买我家的面包呀，我家的面包好好吃！”语气中带着一点害羞。
走近摊位，发现小女孩儿有着美丽的瞳孔，黑亮亮的，脸上挂着羞怯的笑容。后来和静攀谈过，才知道她是摊主的女儿，小名叫做好好，而“好好面包”正是因她的名字而来。
好好面包是唯一一家手作面包摊位，朴实的全麦欧包，保留着一点粗犷的卖相，试吃之后被惊艳到，小麦和酵母的组合，经过烘烤有一种独特的芳香，口感有一点韧性，越咀嚼越好吃。
原本就不喜欢吃市面上精致而又甜腻的面包，看到这样的欧包真是大爱，原来杭城也有品质的手工欧包，当即挑选了几样，兜满了一个纸袋。
这就是好好小朋友，有黑亮亮的眼睛和可爱的笑容
这次，挑选了一个晴空午后，专程跑到好好面包的工作室。迎门而入，看到静正在飞速忙碌着，面前的一条长桌上，摆满了新鲜出炉的各式面包、点心，等待包装寄出。
手工面包静静散发着原始的麦香，那一刻，我放弃了任何抵抗，贪婪地呼吸着空气里小麦热烘的甘香。
静一边核对订单，然后一边进行包装，还要招呼我们：“抱歉啊，有点忙。这些订单都是两天前就预定好的，我明天要去上海进行一周的培训，所以今天还稍微多做出了一点。”
熟悉好好面包就会知道，在这里，面包最好提前两天预定。
静喜欢用无添加的天然酵母，去长时间发酵面包，往往要等待48小时，冬季温度低的时候，时间则要更长一点，在这缓慢的发酵时间内，要时不时地去关注它，就先关注家里的好好小朋友。
没什么比面包更诚实了，它膨胀起来的过程你仔细观察的、用心对待，出来的面包就会好。你弄两下，扔在一边做自己的事，它永远也不可能美味。
好味道需要慢慢酝酿。
48小时慢发酵得来的好面包
02当了11年交警，毅然辞职做面包
在经营“好好面包”之前，静其实是一名交警。
大学毕业后，她顺利地考取了警务系统的公务员，在当时，应该就是家长口中的“别人家的孩子”，国家开工资，怀抱铁饭碗。
对于人人羡慕的稳定工作，静却有着自己的想法。“其实我并不是特别喜欢这份工作，可能不太适合我吧，但是家里长辈可能都觉得女孩子，有个稳定的工作比较好，也不想让他们太操心，就这样一直坚持着，11年。”
静接触面包是在2014年，起初只是想给好好一个健康的面包，不希望小朋友过早地习惯各种软糯香甜高糖高油的夸张味道，希望好好能够学会尊重食物，细细咀嚼，体会谷物本来的味道。
朴素的手作欧包，有谷物的原始香味
“揉面是靠手，可以感受到面团在呼吸，在手中的变化。手工做的更安心吧，我知道自己加了什么。”
制作面包的过程有多辛苦，在出炉的那一刻就有多幸福。制作食物的过程本身就具有一种魔力，而分享又收获了一次快乐，享受其中的人才能感受到，那种幸福蔓延的感觉。
就这样，单纯地出于对面包的热爱，静离开了工作11年的公务体系，以女儿的小名，创立了“好好面包”工作室。对家人的品质标准，也被静沿用到了如今的好好面包。
《海鸥食堂》里的肉桂卷，也会偶先出现哒
03平淡日子里的小幸福
静的先生是一名大学教师，负责教授美术课程，同时也拥有一家陶艺工作室。好好面包工作室里悬挂着很有艺术感的藤条灯，便是出自静的先生之手。
“这个灯做起来挺简单的，我们去捡了一根藤条，我先生回来把他挂起来，再动手缠绕上灯泡就可以了。”
静的语气一直随和而自然，很多事情在她眼中，大概就是自然而然的生活日常，她从来不会活得很刻意。
她的先生会在有市集的时候，带上他们的女儿去摆摊，让孩子以这样的方式去玩，去接触人群，而静就负责在工作室烘焙面包。
给生活做做减法，让它回归到自然的模样
偶尔空下来，静也会带着孩子出去走走，用镜头记录下她的成长。
“虽然带娃旅行是一件苦差事，但每次旅行，还是一定会带着好好。每次或长或短的旅行，她都会有变化，收获也许不是一蹴而就的，但在不经意间，会感觉到她不一样了。”
她把生活的哲学，融合在面包中。就像初次看到好好面包一样，觉得它有点原始不经雕琢的，带着点自然的粗犷，可细细品尝，就会体会到简单、朴素的味道。
用平淡的幸福，填满生活，是一种执念。
路途中，静和好好牵手走着，她的先生记录下这一刻，我想这便是平淡中的小幸福吧。
