初夏食韭

都说“春韭香夏韭臭”，意思是春韭鲜嫩营养好，到了夏天滋味口感就要大打折扣。现在虽然已经说是初夏了，但是韭还是绿油油青绿绿郁郁葱葱的，尚可食之，再往后，品质越来越差，越来越老，是“臭”韭了。

韭菜可制成的菜肴很多，这里就不一一例举，当然，自己家种的露天韭菜品质更胜一筹，是其他韭菜所不能比拟的呀。