作者：《原知胃美颜枣/长寿果》

原知胃美颜枣食谱系列之《红枣紫薯糕》的做法 —— 中华美食，把文化渗入美食！

材料：

250g糯米粉，250g紫薯，2汤匙桂花糖浆，10颗红枣，170mL水，50g糖

做法：

1、将紫薯削皮，切成中等大小块，隔水高火蒸8分钟；

2、在碗里将125g糯米粉和120mL水混合，加入1汤匙桂花糖浆蜜；

3、用手揉成一个不沾手的软面团，用保鲜膜将面团包好，防止干燥，放置一旁备用；

4、在另一碗中，将125g糯米粉和紫薯混合，同时一边加入糖，揉至紫薯成泥状，此时的面团应为紫色；

5、加入水，继续揉成一个软面团；

6、用两张保鲜膜分别覆盖紫薯面团的上面和底部；

7、用擀面杖将面团擀平至3-4mm厚；

8、将面皮切成矩形；

9、同样地，擀平桂花面团，并切成与紫薯块相等大小；

10、各取两层桂花糕及紫薯糕，依次交替穿插铺好，层叠而起；

11、最上面刷一层水，撒上红枣，再刷上余下的桂花糖浆；

12、隔水高火蒸8-10分钟，蒸好后，静置20分钟直至冷却；

13、将年糕对半切；

14、将其中一半翻面，其底部与另一半的底部贴好；

15、待年糕完全冷却，即可切件上桌。（成品参照见下图）

展示两款其它造型的紫薯糕，有兴趣的朋友们可以多做尝试，发挥自己的想象力！

一个人活在世界上～

不能永远年轻，但可以一直美丽；

不能长生不死，但可以长寿安康！

原知胃，一个有情怀的核桃/枣品牌，专注、专业、专情！

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