番茄炒鸡蛋

[材料]

番茄200克、鸡蛋2个。

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[调料]

植物油、白糖、盐各适量。

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做法

1 将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮，切块待用。

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2 将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅拌均匀待用。

3 炒锅中放植物油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出待用。

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4 炒锅中再放植物油烧热，下番茄块翻炒，放盐、白糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即可。