海淀的故事（一百二十九）回家

海淀的故事（一百二十九）回家

小留流第239篇      

   上回说到五十年代，我大爷去西郊农场上班。想当初，大爷年轻时也是一帅小伙，拉着洋车满街跑，在海淀和京城之巅飞奔。咱们聊过，大爷与骆驼祥子是同时代的人物，人家祥子在老舍笔下是个有志青年，不抽烟、不喝酒，其实这样的人物并不多见，更多的是常年与酒为伍的酒仙，唉，我大爷就是其中一位，没别的，就爱喝个小酒儿。

   话说自打大爷拉上洋车，也就开启了他的酒色人生，他是逮那哪喝，要么回东大院喝，要么在西大街喝，那时喝的是莲花白。咱们聊过“莲花白”以高粱酒为基酒，配以颐和园的莲花蕊及多种名贵中药酿造而成，更是突出了莲花白的清香与醇厚，就这酒深得慈禧老佛爷的信赖，指定为国宴用酒。说到莲花白酒，想当初，这可是北京特产，现在呢？

   一来二去，大爷到西郊农场上班时，喝的是红星二窝头，甭管什么酒吧，大爷都爱。就这么说吧，大爷的一生与酒相亲相爱，不离不弃，他喝出了酒里乾坤，喝过了酒中岁月，这不，一晃儿快退休了还是孑然一身。

   然而，每个人的内心都祈盼有个寄托心灵的港湾，有个遮风挡雨的小窝。大爷也如是，虽然上班吃住都在西郊农场，可大爷心系三角地，尤其我们几个相继出生以后，大爷更高兴了，时常回家看看，俨然把三角地当成了自己的家，还私下跟我爸商量呐，看把那个孩子过继给他。

（大土鳖）

   今天可好，正在喂牛的大爷听说我们搬家了，高兴的什么是的，着急忙慌往回赶，到家已是傍晚。不过家人上班、上学的也都陆续回来了，只有我还扎在后院跟潮虫土鳖较劲呐，你还别说，今天手气特好，逮了好几只大土鳖。看着瓶里拼命乱爬的土鳖，心底充满了收获的喜悦。

   您猜怎么着？我还发现一只土鳖不但个大，屁股上还连着个古铜色的硬壳袋子，跟葵花籽大小。我估摸里面是小土鳖，可怎么翻弄也不见小土鳖爬出来，不像潮虫，眼瞅着小潮虫乱爬。

（我家的圣诞老人-大爷）

   唉，正当我玩的不亦乐乎的时候，忽听前院我妈隔着窗户喊我：二林大爷回来了。唉吆喂，听到大爷回来了，那就是我家“圣诞老人”回来了，您知道，这是多让人激动的事啊，什么土鳖、潮虫都顾不得了，我拔腿就往前院跑，边跑边想，这次大爷带回什么好吃的呢？

   再瞧我，像只兔子，一蹦三跳蹦到了前院儿，接着一个急刹车，抹回头蹦进了屋里，嘿，大爷乐呵呵正跟我老爸说着什么，我嘴里喊着大爷，眼睛早就开始寻摸了，鼻子也跟着呼哧、呼哧吸溜，谁叫鼻子好使呐，嘿，您还别说，进门就闻到一种可疑的香味。

   这下，我的小眼睛不够使喽，像雷达一样，一遍一遍扫描着桌子、炕上和窗台，心里还琢磨呐，这香味既不像熟牛肉的香味，更不像生肉的味，怎么有股奶香的味道啊。

（奶豆腐）

   扫描了一溜够，最后目光落在桌上一盘豆腐上，我赶紧趴过去一闻，错不了，这香味就这出来的，这豆腐怎么这么香啊？我死死盯着这盘豆腐，怎么看，怎么又不像豆腐，豆腐是白色的，切开的断面比较粗糙，还有气孔。可这盘豆腐断面非常细腻，不但没气孔还是乳黄色，并且散发着特别的奶香味。

  我再次趴在盘子上，狠狠地闻上一鼻子，太好闻了，奶香味更浓烈了，就它无疑了，我赶紧指着豆腐，急切的问：大爷、大爷这是什么呀？这么香。大爷笑眯眯地回过头，伸手在我脑袋上摩挲一把，然后又在他的大鼻子上揪了一下说：是“奶豆腐”快让你妈给你热热，挺好吃的。

  听说好吃，还这么香，可把我急坏喽，围着我妈直打转。我妈也麻利，马上开始炝锅，并把切好的奶豆腐放进锅里煸炒，功夫不大，乳黄色的豆腐条，渐渐变成了金黄色，唉吆，奶香味更浓郁了。

   好嘛，我眼睛都蓝了，不错眼珠的盯着我妈给我盛了小半碗儿，此时的我，大爷是谁早顾不上了，我抱过小碗，伸手就抓起一条奶豆腐塞进嘴里。唉吆喂，立马满鼻子奶香味，提牙一咬，嘿，倍有弹劲儿。就这么说吧，奶豆腐在嘴里的感觉是那么的香软、滑嫩，一种从没有过的香甜传遍全身。

   都说猪八戒吃人参果快，我比猪八戒更快，眨么眼的功夫，就把小碗吃了个底朝天。尔后的日子，一直念念不忘奶豆腐，总是惦记着，兹要见到大爷就问奶豆腐。大爷说了：奶豆腐不是老有，那是母牛第一次生小牛，又是第一次挤奶，虽然不是很多但很稠，挤到桶里就凝结在一起，形成了像豆腐一样的块状，所以奶豆腐很稀少。

   人们常说：物以稀为贵。搭上奶豆腐确实太好吃了，可是再也没吃到，想起的时候，我还常常自责呐，要是当初细嚼慢咽该多好，能细细的品味奶豆腐的香甜。甭管怎么说吧，奶豆腐深深根植在我的心里，从来不用想起，也从不会忘记，既使到了今天，还常常思念奶豆腐的香甜和远去的大爷。

                                                                          2025年5月17日 海淀老头儿