自主进食，让宝宝爱上吃饭

享受美食的宝宝

不知道你小时候是否有以下的经历。

特别不喜欢吃某样食物，但父母觉得觉得特别有营养，于是命令你必须吃下去，你忍着难受吃了，但是长大后却再也不想再碰那种食物了。

明明已经吃得很饱了，可是饭碗里还有饭，因为一直被教导“粒粒皆辛苦”浪费粮食是不对的，于是就囫囵吞枣一般硬塞到了自己嘴里。

肚子一点都不饿，但被告诉到吃饭时间了，饭做好就必须吃，不然一会就没有吃的了。于是痛苦地坐在桌子前，觉得满桌子的食物都面目可憎。

小时候，我们吃什么，什么时候吃，吃多少都是由父母决定的，而且他们的决定大都与我们的喜好无关，而是以他们认为正确和营养的方式来决定我们的饮食。家里亲戚家的小朋友就经常被逼着吃一些他不喜欢吃的东西，直到干呕出来，家里人才会停止逼迫他。我还有个朋友，怕孩子把胃吃坏了，根据自己掌握的育儿资料严格控制1岁半的宝宝的饮食，宝宝还没吃饱，就不允许继续吃了，宝宝还想吃，只能哇哇大哭。

其实很多父母都是这样，喂饭、喂奶不看孩子，看钟表，看资料。父母的良苦用心能理解，食物是他们对孩子爱的最直接地表达。于是追着孩子喂饭，不管孩子喜不喜欢，吃没吃饱，只要吃光自己预设的份量和食物，就ok。结果就是孩子不开心，大人身心俱疲，喂完一顿饭像打了一场仗。

那有没有什么好的办法来解决这个问题呢？让我们的孩子能够爱上吃饭，享受食物带给自己愉悦呢？

有，那就是“Baby-led weaning （宝宝自主进食）”

1.什么是“宝宝自主进食”

“Baby-led weaning （宝宝自主进食）”理念是由吉尔·拉普利在研究”宝宝能力发展对辅食添加的影响”这一课题后，提出的育儿理念。

“宝宝自主进食”是让宝宝自己决定何时以及如何开始吃辅食。让宝宝自己选择合适的食物，完全摒弃辅食泥和勺子喂养。

我们一般认为的宝宝的第一顿饭是这样的：

辅食泥

而自主进食的宝宝食物是这样的：

手指食物

和大人的食物是一样的，只是做成了能方便宝宝抓握的手指食物，通过烹饪把食物做成方便吞咽和消化的软熟状态。好处是帮助锻炼宝宝的咀嚼能力、手的灵活性以及手眼协调能力。而且让宝宝享受吃饭的过程，感到快乐和自信。同时可以让宝宝与家人共同进餐，不需要派出一个人先喂宝宝再吃饭，这也让宝宝的食物制作和外出吃饭都变得更加容易。

2.如何实施“宝宝自主进食”

建议添加辅食的时间是6个月。过早添加辅食，会因为宝宝喝奶量减少，导致营养不足，从而增加宝宝被感染和患过敏的概率（1岁以内的宝宝，奶是他主要的营养来源）。从宝宝添加辅食开始就可以实施自主进食。可以添加辅食的信号是：一是只需要一点点支撑，或者完全不需要支撑就能够独坐。二是可以伸手去够东西，然后迅速准确放入嘴巴，会啃他的玩具并做出咀嚼的动作（顶舌反射消失）。

那么如何处理食材呢？最开始使用蒸和煮的方法把食物处理到软熟状态，其中更提倡蒸的方式，保证食物营养较少流失。再慢慢过渡到烤、炒、生食蔬菜等。食物处理成大小和形状方便宝宝抓取的状态，即“手指食物”。最初可以提供长方形食物，食物长度最好长于宝宝手掌的宽度。随着宝宝抓握能力的增强可提供块状食物、流质食物、各种面条类食物。尽量给宝宝提供不同性状的食物，比如固体的、流质的、粘稠的、软弹的、脆硬的食物。好处是可以锻炼咀嚼能力、提高手部精细运动的能力、加强手眼协调能力、丰富宝宝手的体验刺激大脑形成更多的神经元，并且能够锻炼口腔肌肉，增强语言发展。

应该给宝宝准备哪些食物：一是选择天然新鲜的食物，采用无盐无糖的烹调方式。二是保证人体所需的的五大类食物（见下表）都摄入到，表中提到的一份指的是每个人手掌打开时所能盛放的量而且只适用于1岁以上的宝宝。三是尽可能给宝宝提供不同味道和不同材质的食物。

五类食物合理搭配

父母除了要根据营养均衡的标准提供丰富的食物外，要做好接受宝宝初期尝试时脏乱的状态。提供一个安全、轻松愉快的环境供宝宝大胆尝试和体验。

我喜欢食物

3.形成健康的家庭饮食习惯

帮助宝宝进行自主进食的过程，也是一个审视和调整全家人饮食的契机。宝宝健康营养的饮食方式可以适用于全家。我们没有必要把宝宝餐和我们的餐点彻底区分开来。好处一是可以丰富我们的膳食结构。我们经常会因为个人喜好偏爱某一类食物，可根据五类食物合理搭配的标准来共同准备我们和宝宝的食材可改变这一现状。二是可以改变我们不良的烹饪方式。蒸、煮、烘焙等制作宝宝食物的方式同样适用我们成人。减少煎、炒、炸等过度烹饪和油性较大的是食物加工方式更有力与我们健康。三是可以改变我们对调味剂的依赖。少盐、少糖、少调味剂能让我们品尝更原汁原味的食物，也减少食物添加剂对我们健康的伤害。我们可以不放任何调料和宝宝的食物一起加工，做好之后再在我们的食物上加入适量的调味剂。四是可以节省时间。我们可以把节省下来的单独为宝宝准备食物的时间用来做高质量的亲子活动，比如玩游戏、读绘本、做运动等。

以上就是吉尔•拉普利的"Baby-led weaning"宝宝自主进食理念，在她的《辅食添加，让宝宝做主》里面有更详细的说明和指导。

这种完全摒弃辅食泥、米粉等糊状物的喂养理念在国外非常盛行。但国内的很多父母可能没有办法完全接受，尤其是刚开始添加辅食的父母，会担心孩子没有办法自主进食而影响铁和其他营养元素的摄入。其实我们可以传统与现代相结合。对6、7个月的宝宝我们可以喂一些高铁米粉和辅食泥，同时每餐都提供丰富软熟的手指食物，最初宝宝是不会吃的，但他会拿在手里玩，然后尝试着送到嘴里去吸吮上面的汁水。这样慢慢帮助他们过度到自主进食。不管采用什么样的喂养方式，我们的目标都是希望他最终能自己选择健康营养的食物，并能自己完成和享受饮食的过程，形成一种健康的生活方式。

在物质匮乏时代，吃饭可能就是填饱肚子，维持生命。如今物质丰富，我们有更多的食物可以供选择，吃是本能，关乎本能的事情都会给人感官愉悦的体验，但前提是，决定权在自己手上。所以，不要人为地去剥夺孩子感受食物的这种快乐。按照他的节奏，尊重他的喜好，接纳他作为一个新手特殊地用餐方式，我们父母能为宝宝做的是：尽可能合理、丰富地提供各种健康食物和一个舒适、安全和宽容的用餐环境。

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