会吃的人，才会更健康！关于《吃的规则》

1、健康是吃出来的！

民以食为天，吃是人的本能。

而会吃，几乎是每一个出生的人就会的技能。

谁不是一出生就会找妈妈的奶吃，这个问题，还需要来纸上谈兵吗?

两年前，我患有慢性胆囊炎。

每一次如果饮食不当，比如吃得比较油腻或吃多了，就会腹胀腹疼。

仿佛是超过了身体消化的极限，要等好几个小时，它才会慢慢的消退。

吃药或不吃药，都是这样。

然后，如果在注意饮食和休息的情况下，它就安然无恙，从来不骚扰我。

慢慢的，我学会了与疾病共存，饮食更加注意——清淡、限量。

在一年后的体检中，我的三高没有了，脂肪肝也消失不见了。

朋友知道后，开玩笑说，你身体里装着一个警报器，随时提醒你，不要吃过量了、不要吃油腻了。

呵呵，这开始是件坏事，但慢慢着，随着健康的饮食，这变成了一件好事。

最怕的是，无知无觉乱吃东西，吃出糖尿病、脂肪肝、肥胖症或其它不可知的毛病来，而不可知。

2、你所不知道的事实

验证我亲身经历的，并提供了科学依据的是一本书——《吃的规则》。

这是美国人迈克尔·波伦（Michael Pollan）写的一本关于怎么吃的书。

迈克尔·波伦是美国首屈一指的饮食作家，其作品多次获得具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖。

在本书中，他举出两个事实，原文如下：

事实一：

吃西式餐饮的人群毫无例外地会高比例地患肥胖症、II型糖尿病、心血管病和癌症。几乎所有的肥胖症和II型糖尿病、80%的心血管疾病和三分之一的癌症与这种饮食有关。

事实二：

只要适度偏离西式餐饮及生活方式，就能使患冠心病的风险降低80%，患II型糖尿病的风险降低至90%，患直肠癌的风险降低到70%。

什么是西式餐饮？

通常指大量加工食品和肉类，加入大量脂肪和糖类，大量精加工谷物，即除蔬菜、水果和全麦谷物之外大量的其它食品。

同时，在书中，迈克尔·波伦强烈建议人们：不要吃工业化加工的食品和肉类，他们含有大量的添加剂和防腐剂、以及甜味素，他们使得食品的营养成份丢失，有毒化学成份增加，还使得食物太容易吸收，这会使胰岛素和脂肪的代谢出现问题。

你看，知道什么不能吃的人，会远离患上慢性病甚至是癌症的风险！

3、我们究竟不该吃什么食物呢？

请记住以下十条：

（1） 不吃你的曾祖母不认识的食物

（2） 不吃含有食品柜中通常见不到的成分的食品

（3）不吃含高果糖浆的食品

（4） 不吃将糖（或甜味剂）列在成分表前几位的食品

（5）不吃含五种以上成分的食品

（6） 不吃含有三年级学生弄不懂成分的食品

（7） 不吃宣称有保健功能的食品

（8） 不吃名称中带有“清淡”、“低脂”或“无脂”等字眼的食品

（9） 不吃冒名顶替的食品

（10） 不吃在电视广告中看到的食品

4、我们又该吃什么呢？

还是十条：

（1）吃真实的食物

（2）只吃会“腐败”的食物

（3）只吃人烹制的食物

（4） 植物的果实可以吃

（5）吃五颜六色的食物，做个杂食性动物；

（6）“一条腿（蘑菇、植物）好于两条腿（禽类），两条腿好于四条腿（牛、猪等哺乳动物）”

（7）吃一些被细菌和真菌预先消化过的食物

（8）吃自然界中的甜食

（9）水是最佳的饮料

（10）珍爱石磨粮油

5、怎么吃？

又一个十条：

（1）少吃

（2）进食止于未饱时：把我饱了，换成我不饿了。吃到七分饱，刚刚好。

（3） 饿了再吃，而不是无聊了就吃：别把悲愤为食欲当成人生信条。

（4）蔬菜先上桌：多吃素是全人类共识。

（5） 宴席的滋味在第一口：尝尝就好。别吃撑了，会失礼，自己也难受。

（6）购买小号的杯盘：精致，优雅。

（7）适量盛饭，不添加

（8）点小份儿

（9）下厨做饭

（10）偶尔破一次戒

6、会吃的人健康快乐多！

以上规则三十条规则，是我从《吃的规则》里浓缩出来的精华。

什么？你还是觉得还是太多，记不往？

那我再浓缩一下成一句话：

不吃工厂加工的食物，只吃会自然生长会“腐败”的食物，少吃一点你会更快乐！

这样你的身体不仅会健康，身材还会更棒哦！