你是我的深夜食堂

饺子

饺子，在我们这真的是跟卫生纸一样的必须品。逢年过节它是主角。

我们这里是除夕晚饭和初一早上都是饺子。查资料，饺子和“交子”是谐音。 交子代表新旧年之间交替的时候，吃饺子代表新的一年吉祥如意。再者饺子形似元宝，有“招财进宝”之意。故有“更岁交子，团圆福禄。”

冬至饺子。 民谣“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。为了不冻耳朵，也得把饺子吃了。肯定了，不吃饺子跟冻耳朵没关系。冬至吃饭饺子，已经是习惯了。大学里边很早就有组织学生冬至包饺子的活动了，真是要把中国民俗在年轻人手里传承下去。

饺子于我，真的只是应付应付是那个意思罢了。过年吃饺子我一直就不喜欢，还要连吃两顿。我是个肉食者，你让我过年看着那么多肉不吃，那我不得替它们难过啊。冬至我会吃，怕冻耳朵嘛。

饺子在我妈那地位就不同了。之前上学放假回家，“晚上包饺子吃”，现在每次回娘家住几天她都会问，“想吃饺子不，咱包饺子吃”“包饺子中不？”其实我不怎么喜欢吃饺子，可是在她那个年代饺子都怕是很少吃，现在日子好了，她还隔三差五包饺子。这已经是一种情怀了。是我们陪伴成长的情怀，是幸福团圆的情怀，是守望传承的情怀。

我妈包的饺子皮薄馅儿多，还够味。我的重口也只在她的味道里满足了。包饺子很复杂，比炒几个菜麻烦。她要和面，轧面，切面，剁馅儿，炒馅儿，然后才包，我要帮忙包，她还不让，整个包好也要大半晌功夫。之前我会抱怨，“怎么又是饺子”，现在我会说“好啊”。因为饺子里面包的是爱。