秀色可餐的可食花卉

三色堇

三色堇 Pansy

品种特性：
又名蝴蝶花、猫脸花。颜色鲜丽，拥有多变的色彩，有紫色、黄色、玫红色等，气味香而甜。

花语：想念、白日梦

食用方法：
多数是用来做沙拉中的材料，三色堇的颜色美丽，为甜品摆盘，或是鸡尾酒的装饰都非常好。吃完甜品可以整朵花都吃下。吃起来略带酸味，清新提味儿。

琉璃苣

琉璃苣 Borage

品种特性：
琉璃苣又叫星星花，因为它像星星一样有五瓣花瓣，颜色呈美丽迷幻的星空蓝色，通常点缀在菜肴上十分打眼，

花语：勇敢、机智

食用方法：
琉璃苣本身有牡蛎、黄瓜般的气味，所以搭配食材也是不错的选择。
琉璃苣的叶和花都可以作为蔬菜食用，干花也可以泡茶，是一种蓝色的食品着色剂。

石竹花

石竹花 Dianthus

品种特性：
又称中国石竹、石柱花、洛阳花、香石竹、石竹梅、相思梅等。花色鲜艳，品种丰富，花期较长。

花语：母爱、纯洁、温馨

食用方法：
拥有着粉色系的温柔外表，以及小波浪状的边缘。用来菜品装饰，可以营造温馨的感觉。

旱金莲

旱金莲 Nasturtium

品种特性：
也叫旱荷、金莲花。常见的颜色有黄、橙、红等。
旱金莲是最具代表性的食用花之一，新鲜的叶和花可拌沙拉食用，具有像似山葵辛辣味。

花语：预言、孤寂

食用方法：
吃起来有股芥末般的辛辣味道，简单几片，能对菜品有着点睛般的提味效果。味道略显刺激的金莲花，特别适合搭配面食和米饭等。

蝶豆花

蝶豆花 Butterfly Pea

品种特性：
是一种高品质富含蛋白质的豆科植物，花朵富含花青素，是一种天然色素，花茶可以助眠、提神醒脑。
蝶豆花放入饮品中通过不同温度和酸碱可以调节出紫色蓝色灰色不同层次和颜色，深受年轻人喜欢。

食用方法：
饮品，甜点，蓝花饭。

蝶豆花饮品