楼间烟火之二

楼间烟火之二

入夜，楼下的店面灯光渐次亮起，食客们从四面涌来，烟火升腾灯火通明。在一个不起眼的路口，一个小炒摊就着灯光悄悄支起来，老板悠闲的半躺在椅子上看手机。经过时我照例给他点头打招呼，老板咧开嘴回报我一个大大的笑脸。

虽然现在都是自己做饭，我已经很少在外面打包饭菜了，但是每次看到这小炒摊和这位老板，心中总是充满了暖意。几年前老板的小炒填饱了我很多个饥饿的夜晚，平价美味的饭菜滋润了这几栋大楼中无数漂泊的灵魂。

几年前老板的摊位并不在这个位置，而是在另一栋公寓楼下，一家网吧的门口。当时我也住在那栋楼上，因为那栋楼的住户多，老板的小炒摊子异常火爆，排队炒菜的人络绎不绝。晚饭时间直至深夜，住在6楼我都能一直听到小炒摊子的猛火灶时断时续的嘶叫声。

为了应付火爆的生意，老板全家出动。老婆负责点菜、切菜和打下手，弟弟专门负责炒米粉，年迈的母亲负责洗菜和打包米饭。一家人忙的不亦乐乎，井然有序。

老板是湖南人，据他自己说以前在饭店干过，虽然不知真假，但是老板炒的一手好菜。纯正的湘菜风味，不管炒什么，都很香并且入味。纯素炒一个菜10块钱，加肉是12块，米饭任吃管饱。味道好加上价格实惠，我们一整栋楼的租客几乎都在老板这里炒完了打包回家吃。

老板的弟弟手艺还没学到位，因此只被允许炒米粉。有时候老板实在忙不过来，会在菜下锅加好佐料之后，让弟弟进行最后的加工。但是即便这样，因为火候掌握不好，弟弟炒出来的菜依然不如老板亲自掌勺的。有时弟弟炒菜速度慢或者火候没掌握好，老板会忍不住训斥几句，两兄弟也会闹别扭，在等菜的间隙看他们拌嘴也很有意思。

那时每天下班回家，经过老板的摊子总是习惯性的炒一个小炒。茄子肉末，肉炒土豆丝，豆角炒肉末和芹菜肉丝炒香干都是老板的拿手好菜，虽然都是家常菜色，但是经老板的手一加工，绝对色香味俱全，让人胃口大开，能吃掉好几碗米饭。

后来老板的生意做的越来越火，估计老板自己觉得一个露天小摊子成不了气候，于是在楼下盘了一件店面，开始做起店面生意来。结果可能是食客们已经习惯了小炒摊子的感觉，每次虽然去老板的店面，但还是习惯于打包带走，所以老板盘的店面绝大部分时候都是空荡荡的。再加上为了应付高额的房租，老板不得不提高了一些价格，这样又导致了部分客人的流失。

坚持了没几个月，老板还是把店面退租了，依然回到路边干起了老本行，生意又慢慢恢复了起来。

然而好景不长，因为老板的炒菜摊子油烟和噪音比较大，很多附近的住户开始投诉，久而久之，城管渐渐开始管起这事来。刚开始时老板采取游击战术，晚些出摊早点收摊，我们这些食客也不得不跟着调整吃饭时间。再后来游击战术也不太好使了，我们这些食客经常饿着肚子来找老板却发现没出摊，只好失望的另觅他处。

折腾了几个月，终于还是城管取得了胜利，老板没法在这一带继续出摊了。我们无比失望，很长一段时间因为找不到其他替代的地方和食物而心生怨恨。

在离开前，老板告诉我他准备去广州投靠亲戚，可能会在那边再开一个小炒摊子，也有可能会再回饭店干厨师。我表达了对老板小炒的无限不舍，老板也表示很不舍得我们这群忠实的食客。

从那一别就是好几年，我从那栋公寓楼搬到了旁边一栋宿舍楼，慢慢的习惯了自己买菜做饭，小炒摊子的记忆也就埋藏在了往事深处。

直到去年，一次下班回家经过楼下便利店，店里一群围坐着打麻将的人里面，突然站起来一个和我打招呼，怀里还抱着一个娃娃。我仔细一看，原来是阔别已久的小炒摊老板。老板依旧一脸喜气，咧开嘴冲我笑着。我赶忙打招呼，问这几年老板去哪里了。老板说此前确实是去投靠了亲戚，但是做了一段时间之后，孩子生娃了，因此现在回来带孙子，在带娃的间隙做做小炒，我道了恭喜然后说小炒摊再开之后我一定光顾。

后来老板真把小炒摊又开了起来，但是由于城管还是管的严，老板只能在这几栋楼间东躲西藏，一会儿开在一家小吃店门前，一会儿开在便利店门口，而且为了方便转移，现在主要做炒粉，不管怎么样也没法回到前些年的好光景了。但老板依然乐呵，没有客人时要么就逗弄着自己的小孙子，要么就凑在旁边围观别人打麻将。

习惯了自己做菜，我也不像以前会经常光顾老板的生意了，但每次经过老板的摊子时，我们还是会默契的互相报以一个老友般的微笑。

以前经常一起吃小炒摊子的朋友也早已四散，不久的将来我也将搬离这里。但这些楼间的烟火和面孔，在长夜无人时，我仍然会想起你们，想念夏夜梦回时猛火灶的嘶叫声和冰冻啤酒的开瓶声。