北欧式晚餐
餐厅位于海拔1164米的Nuolja山顶上的空间站内，也就是观看北极光的最佳地点。想要品尝美味的北欧式晚餐首先要克服我的恐高症，在黑漆漆的夜空里坐着缆车在空中移动20分钟，坐缆车前我的心已经跳到嗓子眼的感觉，几年前在北京郊区的滑雪场有过非常恐怖的搭乘经历，给我造成了心理创伤，领队用麦克开始询问有谁愿意陪我一起做缆车，因为我是绝对不敢自己坐的。同行的一群荷兰人边穿保暖衣边朝我投出怜悯的目光，一个大叔在知道我是中国人之后，也许是为了让我在坐缆车之前放轻松，问我听没听过David Bowie《China girl》,I could escape this feeling,With my china girl！老外就是很即兴，当即唱了起来。
我被安排和一个德国女孩Anna一起，伴随着咯吱咯吱的伴奏声，缆车缓缓驶出，全身的肌肉就像凝固在冰冷空气中，身体僵直在座位上，面朝天际，最大限度的制止眼睛往下看，当眼睛看不见的时候耳朵就会变灵敏，犹如瞬间拥有了一副千里耳，方圆百里的声音都按照各自的轨道汇集在耳朵里形成回路，紧张的喘息声，远处的车轮声，还有轨道咯吱咯吱移动的声音，空气里弥漫着雪的香气，凉爽而清新，细小的雪花随风抚摸着我的脸庞，身体随着缆车不定期发出的当啷声颤动，大概过了5分钟我鼓起勇气左眼挤出一条小缝望向幽暗的远方，那晚没有足够明度的月光，否则这山里肯定闪着钻石般的光芒。前方好像是一个散发着黑色火焰的黑洞，吸引着我们缓慢前行，心里坚信穿越那黑洞定是一个美妙绝伦的仙境。而这给了我大大的勇气，立直身体，环视四周，恐怖感渐渐消失，脚下的一切都变得安全起来。
走到一半的时候，缆车暂停了1分钟左右，虽然我的腿还有点抖，当我再次向下望去，我看清了脚下泛着微光的雪白，和环绕在这份雪白周围的树木。我鼓起勇气将双腿伸到空中，身体仿佛浮在空中一样，这种感觉让我浮想联翩，甚至期望缆车就这样停滞一夜，好让我在这寂静的空间里，尽情的与北斗七星对视，在这巨大的黑色屏幕上观看那令人无比激动的极光秀！
就在我还在想象的时候，缆车再次启动把我拉回现实世界，随着缆车越走越高，山顶的灯光渐渐进入眼帘，一座木制的房子出现在视野中，缆车在操作师的控制下，嘎然停止，这个二十多岁的帅小伙穿着厚厚的滑雪服留着精致的小胡子，一边帮我解开安全带一边微笑着对我说，欢迎来到Sky Station(天空之城)。
大伙先在门口把在山脚下套上的连体保暖服脱下，整齐的挂在木墙上，刚才的荷兰人冲我一笑，问我坐缆车感觉怎么样，没有想象中的那么可怕，我回答道。
推开餐厅的大门，入口左侧火炉里的热气把我紧紧包围，服务生和厨师站在门口笑脸迎接，旁边摆好了暖身饮料，热越莓果汁和伏特加，于是大家鱼贯而行，从服务生手里接过越莓果汁和伏特加的混合体，一口喝下，立马感觉浑身的血管里液体就像是在冰柜里解冻出来一样，重新开始畅快的流动起来，身体也从僵硬变得柔软起来。
与其说这是一个餐厅不如说这是一个兼备餐厅功能的休息室，入口右侧是两套灰色组合沙发，近处的墙上贴满了和北极光相关的照片，远处的墙上则是挂了一只熊的标本，熊的头向上，身体占据了在整面墙体。餐厅的左侧是服务生的操作台，上面摆着为今晚客人准备的头盘，操作台后方一间小屋是厨房。餐厅中间以及靠窗的位置摆着大概10张桌子。靠窗的大玻璃窗让山脚下的客栈、雪山、蜿蜒的公路尽收眼底，零零散散的灯光像聚集在飞来飞去的萤火虫，忽亮忽暗。
被叫到名字的食客们在服务生的带领下入座，我被安排在嘴边上靠窗的位置，白色的桌布上摆着水杯，红酒杯和白酒杯，叉子、刀和勺子有序的半包围在立在中央的三角形桌布旁，餐厅的菜单是根据季节的不同更换菜品，通常两三个月重新设计一次菜单。也就是说今晚的菜只有在极光出现的季节才会吃得到，美食加上景色简直就是绝笔限量版啊！
头盘：莳萝，柠檬，北极鲑鱼，香酥面包，金黄色奶油配腌洋葱
汤：奶油蘑菇汤，炸猪肉，牛肝菌配杜松
热菜：驼鹿，土豆泥，胡萝卜，紫甘蓝配沙棘汁
甜点：香草布丁配云莓和巧克力碎
菜单上只写配料，但是呈现上来是什么形态，只有上菜之后才知道。
头盘的亮点我觉得不是那几片被压在黄油下面的鲑鱼，而是放在鲑鱼上的洋葱，北欧人家经常食用甜菜，估计这洋葱是被甜菜汁腌泡过，才能变成鲜艳的粉红色，味道是酸酸的非常爽口，一小簇摆在在黄油的上面，一小簇散落在周围，之前在一本家居杂志里看到一个家居设计作品，黑色的地板搭配黄色墙纸和粉红色沙发，特别的好看，犹如这道菜，托1厘米厚度的黑色的岩石作为底盘，恰到好处的衬托出黄色和粉红，同时给这个组合一种稳重感，为了让画面感更加协调，厨师还在鲑鱼的周围或密或疏的撒了晶体盐，在灯光的照耀下闪闪发光。
盛汤的盘子是大圆套小圆，中间的小圆比盘子边还小，你就可想而知这汤得多精致了，淡淡的奶黄色，炒过的猪肉丁和牛肝菌的搭配奶油浓汤，十分鲜美，只是有点偏咸。
主菜的驼鹿，作为世界上体积最大身高最高的鹿科动物，体重大概有600多斤，每年秋天芬兰和瑞典都有一个月的狩猎驼鹿时间。所以，驼鹿，也当然就成了这里的人们常见的盘中餐。驼鹿一般都是独立生活，食草量极大，每天大概食用20公斤的植物。有一次在回家的路上家妈突然叫起来让我往森林里看，正好是一头驼鹿从车前跑过，进入了森林，而等我反应过来的时候只看到了一个头顶犄角的庞大背影，随后就消失不见了。从那以后晨间在从那片森林跑过时总是害怕会遇上驼鹿。
这道菜驼鹿和土豆泥的比例为1:1，中间搭配两根2毫米宽的胡萝卜条，上面横铺一片香椿苗，下面是调制好的沙棘料汁，第一次品尝驼鹿肉，切一小片，中间还透着鲜肉的粉红色，正所谓外焦里嫩，入口即化，再来一口土豆泥，真是美味！
甜品是装在一个密封罐里，香草味的布丁上面铺满瑞典北部地区的特产云莓制作成的果酱，还有巧克力碎，云莓果酱分两种：一种是无籽的，一种是有籽的，今天厨师选择的是有籽的云莓，吃在嘴里很有乐感。
今晚最大的败笔就是为了装气氛点了一杯不知需要另外交费的白葡萄酒，只喝了一口，果然我还是最适合白开水。
Abisko今夜的月光和大山捉起了迷藏，山下的灯光在风中时灭时亮。婉拒了隔壁桌西班牙人的合桌邀请，在这样一个特殊的夜晚，还是一个人安静的享受这样的一份晚餐和窗外的夜景才是正确答案。
