识食务者为俊杰（二）
2019-01-14 本文已影响9人
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很简单的家常豆腐走一个
识食务者为俊杰（二）
大神说了，做家常豆腐最好用嫩豆腐。
材料:食用油，鸡精 ，味精葱姜，豆瓣酱，豆腐（切成块）
我刚要把切好的豆腐下锅炒，被大神拦住，他说要先煮水，水开后把豆腐放进去，煮熟后捞出来再炒。
我惊讶到了，他说这样豆腐不容易炒烂，我恍然大悟，厉害了我的哥。
炒了那么久的豆腐，才知道还有这种操作。
先食用油，后葱姜，再加豆瓣酱，翻炒一会儿，再把豆腐放进锅里翻炒 因为是熟的，所以不用大炒。
色相还是过得去，味道受到指责，毕竟人有失手，马有失蹄。
再接再厉！
