豆腐真结实

小云周六那天上午去市场买菜了，顺便买了一块豆腐。她要的是卤水豆腐，当天没有吃，放到冰箱冷藏了。

第二天中午，她要做豆腐吃，从冰箱里拿了出来。豆腐洗干净后，准备切成两厘米见方的小块。

经过改刀后，现在豆腐都变成了长条状。还差最后一道工序，横着切几刀就是小方块儿了。切的过程中，有一条不小心让她给碰掉地上了。

她和所有人一样，都认为豆腐掉地上会被摔碎了。可是这次不一样，掉在地上的豆腐不但没有碎，而且连渣也没掉。什么豆腐这么结实？肯定不是纯卤水的……