烤红薯

【齐帆齐微课】

这段时间，我和大姐一起照顾因摔倒而受伤的婆婆，在不经意间，“吃”似乎成了这段日子里的主旋律……

要怎么吃？吃些什么？该吃多少？都是我们讨论的话题，安顿好婆婆的胃，同时也不能忽视了馋猫们的味蕾。

久违的柴火灶，久违的乡村生活，那些记忆深处的故事便逐渐鲜活起来。

时光慢慢流淌，那些放慢了脚步的生活，总是透着某种让人难以忘怀的情绪，一花一草间，箪食瓢饮，都渗透着日子的烟火气。

在我的印象中，自小时候起，在我家厨房的屋檐下，爸爸总是将劈好的柴火堆得整整齐齐的，然而，妈妈平时根本就舍不得烧。

只有等我们姐弟三个放假回家时，妈妈才会抽出最好的劈柴，放进灶膛里，给我们准备好吃的。

爸爸的柴垛，拍摄于2021.12.

柴火灶炒菜，火候掌握在烧火的人手中。别小看烧火，也是一门技术活，看起来很简单，其实不然。

想起小时候，妈妈经常教导我的话语：“火要空心，人要真心！”那时候的我似懂非懂，而后渐渐长大，踏入社会后，才终于明白了那句话的含义。

如果火烧得不好，火力达不到要求，炒出来的菜不好吃，而且熏得厉害，还浪费柴火。烧了几十年火的妈妈总是能用最少的柴，烧出最旺的火，熏出最少的烟。

记得小时候，每每看到灶膛里的火突然窜出长长的火苗，并发出“噗”的一声响，妈妈就会说：“火笑了，要进财”。我不知道这样的说法是否有据可查，也或许，只是那个时代里的人们对美好生活的一种愿景罢了。

那些柴火很听妈妈的话，它们你挽着我、我搭着你，保持着“空心”，一起在灶膛里欢快地燃烧着，妈妈安顿好这些听话的木柴宝贝，而后，自顾自地在厨房里忙着其他的活计，根本不需要守着灶膛。

偶尔，我也会去凑个热闹，帮忙添上几把柴，只为了等到一切结束后，可以烤红薯吃，那一直是我的最爱。

妈妈会先帮我挑好细长且大小比较匀称的红薯，让我们一饱口福。

烤红薯也是有技巧的，犹记得妈妈叮嘱我的话：红薯要放在灶膛边上的柴火灰里慢慢地煨，不能直接放进那些炭火堆里。因为那样会导致外面烧糊了，里面却熟不透，如果我们吃了这半生不熟的红薯，是要放臭屁的。

等到饭菜弄好了，我们也吃饱了，又过了大约半小时，红薯差不多就烤好了！

我坐到灶膛前，轻轻地摸索着，用火钳把红薯夹出来。敲一敲，拍掉红薯外面的灰尘，手轻轻一捏，软软的，就表示熟透了。

轻轻掰开来，热气腾腾的，握在手里，热乎乎的，温度刚刚好，咬一口，绵软甜糯，堪称人间美味！

这便是我们那个时代的“饭后甜点”。也成了这段日子里我们的下午茶，还是儿时的味道。

曾经，我也试图用烤箱去烤红薯解馋，终究因了不是记忆中的味道而草草收场~

这段时间，炒完菜，我俩便不约而同地拿红薯煨进灶膛，然后，坐等美味……

柴火灶烤红薯

2022年度写作营第（47）篇 1063字，累计61194字。