巴旦木曲奇 竹为霖推荐
2017-06-12 本文已影响0人
竹为霖
1.
准备材料：低筋面粉180g，黄油90g，奶粉20g，糖粉60g，鸡蛋一个，巴旦木数粒。
2.
黄油提前软化，用打蛋器打至顺滑，加入糖粉。
3.
继续用打蛋器打至黄油颜色变浅。
4.
分三次加入蛋液。
5.
每一次都要打至蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。
6.
加入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀。
7.
巴旦木掉外壳。
8.
将巴旦木切碎。
9.
将切碎的巴旦木放入面团中。
10.
混合拌匀。
11.
模具铺上保鲜膜，将面团整理成长条形。
12.
将面团放入模具中，整理好形状之后放入冰箱冷冻室，冷冻至硬。
13.
冷冻好之后取出切成均等厚度的片。
14.
将饼干片摆在不粘烤盘上。
15.
烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。
16.
烤至饼干金黄即可取出。
友情提醒：1.黄油一定要充分打发，呈非常轻盈的状态。
2.蛋液分三次倒入黄油内，每一次都要将蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。
3.加入低粉后要用刮刀翻拌，只要看到无粉后即可，不要过度搅拌。
4.各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
5.烤好的曲奇立刻取出，放凉之后密封保存，防止受潮变软。
