【异想天开-021】菜单标准化

天南海北，有人喜欢吃咸、有些人喜欢吃淡、有人喜欢吃辣、有人喜欢吃甜，全国八大菜系，大厨大咖，各显神通！

可是，真真的，同样的菜 ，同样的素材，不同的厨师，做出来的菜品，口感都不一样。

今天的异想天开，就是，是否有这种情况。

中国，所有的菜品，八大菜系，包含农家菜。

全部标准化，包括炒菜的素材规定，洗菜程序，切菜程序，用油量，用盐量，用辣椒量，佐料量等等，全部量化。

炒菜用的器具、炒菜的火温、炒菜时间、煮、炒、烹、炸、煎等等方法。

炒出来的效果，色、香、味的规定，全部标准化。

然后每一个菜品，从头至尾，都有一个标准烹饪视频、文字说明。

这样做的用意：每一个人都能吃到很正宗的典型菜系的味道。也可以防范，因为烹饪的错误，而导致的不利身体保养发育，甚至食品中毒情况。