话春笋

话春笋

竹笋，一年四季皆可采挖。但惟有春笋味道最佳。

春笋一般是立春之后采挖，目前是采挖春笋的好时节。居住在北京这样的大城市的盆友们也不要灰心啦，春笋已经上市了，去菜市场走一圈，可以买到很好的春笋了。

春笋味道清淡鲜嫩，含人体必需的植物蛋白以及钙、磷、铁等矿物质，特别是纤维素含量很高。春笋是一种高植物蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

减肥的朋友们简单烹饪一下，比如清炒春笋，或者少放点里脊肉丝，做成春笋炒里脊，就可以了。肉质鲜嫩、美味爽口，是减肥者最理想的食物之一。

话春笋

吃春笋虽好，但中医理论认为春笋性寒味甘，量食后，容易对胃肠造成负担。

建议每餐半根为宜。