一碗炸酱面

自打来到南方上学之后，我对各路炸酱面的容忍程度越来越高了。能接受水不滤干的热面，能接受单一乏味的菜码，能接受酸辣苦味儿的拌酱，种种。直到今天午饭吃到的炸酱面，整棵的青菜直接煮到宽扁的面片里，热水没倒净就浇了一勺卤上去——蚕豆瓣炒肉块儿，还放了很多辣椒进去，当打卤拌面吃，那味道实在也让人不敢恭维。

上一次正儿八经地吃炸酱面，还是在学禹家梦梦给做的。半肥瘦肉切丁，加了葱姜蒜在油锅里炸，上好的黄豆瓣酱，小火儿慢慢咕嘟着，趁煮面的空挡儿把菜码备好。掐头去尾的豆芽儿菜、刚出锅焦黄儿的蛋皮儿、脆生生的黄瓜和胡萝卜、滚水里焯过的菠菜和扁豆角、还有刚从菜场买来的香菜和小水萝卜缨子，都切了细丝儿摆在菜碗里；辅了腊八蒜、豌豆黄、酱豆腐和韭菜花儿四个四碟小菜，面熟了梦梦就把它捞出来过凉水，汤蓖尽了挑到碗里。当时三伏热天儿，就着天刚擦黑吹来的凉风和满桌儿的氛围，心里别提有多美了。

出门在外能吃上一口饱饭就该知足这个道理我是知道的，不过午饭实在是难吃，所以忍不住吐槽一次。