2024-01-11
2024-01-10 本文已影响0人
一两清风
大蒜素存在哪些植物当中呢?当然,除了大蒜外还有不少植物也有其成分。
大蒜素主要存在于大蒜的鳞茎中,其他百合科植物中也能发现大蒜素,如青蒜、洋葱、大葱、小葱、圆葱、虾夷葱、韭菜和韭黄等百合科植物。
其实新鲜大蒜中没有大蒜素,只含有蒜氨酸,当大蒜被切开或粉碎后,大蒜中的内源酶即蒜氨酸酶被激活,催化蒜氨酸分解合成为大蒜素。
众多品种的大蒜中大蒜素的含量存在差异。每天摄入 5mg 以上的大蒜素能对人体起到明显的保健作用。
所以,大蒜素对身体还是很有益处的。