瓯地一隅之拙味，粗衣淡饭足家常

“人生在世，都要为稻粱谋，选择开网店无非希望能谋得自在些，能通过做自己喜爱的事来谋。”

01南食召

杜克主理一家名为“南食召”的淘宝食材店，他那种有点古风的人不急也不燥，清清朗朗的样子，把切身的生计看作是人世的风景，凭着本心做事，为着喜好生活。

即便是同学聚会，这种需要吹嘘应酬一下的场合。杜克也只是笑笑说，“我现在就是个老实卖菜的。”

与其说是卖菜的，我觉得用“土特产”更为贴切，而这种土，并不是low。在杜克看来，“土”意味着家乡与传承，所以他的食材店叫“南食召”。来自杜克的家乡，南方食物的召唤。

百戏之祖——南戏，就起源于温州地区。这儿的戏曲叫做南戏，就想食物是否可以叫做 “南食”。加一个 “召” 是做后缀，诗经有 “召南”。召字也可以理解为召唤。

四个无业 80 后，热爱生活，不喜欢一板一眼上班。人生在世，都要为稻粱谋，选择开淘宝店无非希望能谋得自在些，能通过做自己喜爱的事来谋。

杜克的回乡卖菜的想法也不是一下子就有的。现在说起来，这中间的周折和转机，似乎都带着几分天意，几分随性。

2012年初，一个朋友找到在杭州闭关的杜克，说要在瑞安开一家有点格调的咖啡馆。杜克欣然而往，回家了。为了淘到有特色的咖啡器皿，杜克跑去了景德镇，在那里遇到了苏暖，他未来老婆，南食召的重要合伙人。

于是，杜克把苏暖拐回了瑞安。最后咖啡馆没开成，两人却做起了自己的手作网店“芥埴”。网店以代表着瑞安宗族文化的传统木活字起家，间中还会接一些定制器皿的单子。

至于最后怎么又做起当地食材生意，则完全是一次偶然。一次，杜克用瑞安的花菜干招呼远道而来的朋友。没想到吃货朋友大呼过瘾，还鼓捣杜克把花菜干放到网上去卖，结果花菜干在芥植上买断了货。杜克也正式转行变成了一个专业买菜的，南食召正式上线。

02古朴恭敬

每个人都有着自己执着的点，对于杜克来说这个点就是“古法”。这就意味着南食召的食材，从挑选、制作、加工、包装等等的所有流程，都要遵循最古老传统的做法，纯手工。

这意味着货品供应量不大，制作周期长，还会被天气因素左右，并且包装繁琐，发货前准备工作也很多。

为了让买家体会到这种区别于一般土特产的吸引力，南食召的食材都经过精心但不做作的摆放，并用文字细心解说现代和传统做法的区别、食材的属性等，还图文并茂地展现店主试吃和体验制作的全过程。

纱面又称素面或索面，原料非常简单：精面粉、水和盐。但这种面条细如纱线，脆弱易碎。这种温州乃至整个浙南人熟知的食材制作工艺并不复杂，南山村家家户户都会做。

杜克找到全村最好的两位师傅固定合作。

就是为了确保手工面的纯天然制作。从下午的和面、开条，以及一整晚的醒面，再到第二天清晨的晒面。全套工艺需要整整两天的时间，如果没太阳，还做不出来。但杜克依然坚持古法制作，即使会因为没太阳而不得不停产下架。

如今，古法成了南食召的招牌。这不仅仅体现在食材上，还延续到了食材的包装和设计。

简单的牛皮纸包装，白色的纸签上印着着食材的名字，买家留言说，包装“古朴恭敬”。杜克说他的设计仅仅是恢复传统。

纱面包装上也是，盒子是为抗压，食品纸是为缓冲，系红绳是防止面条凌乱。“这样，拆开后你就能直接煮了。”按杜克的说法，这叫“礼数”，古人最注重的。

03但求自在

杜克说想要追求“日出把锄，日落开卷”的生活。但现实似乎比较残酷，总在不停奔忙。

工作时游走在瑞安的乡野间，探访最原始天然的食材；闲下来就宅在家里，靠阅读老旧藏书消磨时间；偶尔还会撸起袖子，在厨房大展神功。事事亲历亲为，样样自给自足。

我实现个人价值的方式恐怕是通过每天幻想自己在过“日出把锄，日落开卷”的日子，耕读传家本是我们这个文明的底色，但现在耕和读似乎都很难了。

他坚信：“只做自己喜欢的事情，只卖自己觉得美好的事物。不需要去赚很多人的钱”。相比于前几年的生意，他更喜欢自己现在的样子。“脚踏实地，不是那些虚头巴脑的东西。“耕读传家，这就是杜克理想中的生活。

问及杜克对未来的规划，他这样说道：

“不想做大，也做不了，芥埴和南食召的个人色彩都很重，只能亲力亲为。现在很多品牌稍微做大一点就转模式了、商业化了。我不希望这样，我想安安分分地做一个小店。

日本一个旅馆开了300年，这在中国是不可想象的，那非得连锁啊、扩张啊。我们现在的思维是非常不安分的，很奇怪，其实古代中国人是比较知足常乐的。至少我是希望，把南食召做成一个小众的百年老店。”

想要怎样的生活，就努力去做。认识自己不容易，找到一生的乐趣更不容易，至于人生的信条更是要在迷茫和磨砺中坚定。

所以但求自在，问心无愧。