20171216写作训练营第9次作业——可儿

20171216写作训练营第9次作业——可儿

1、好好回想一下，小时候呆呆看过什么。挑选一个印象货一幅画面写出来。

老家烧饭菜用的是土锅。老爸老妈做饭的时候，一般都需要一个人打下手，添柴加火。而从小就要和哥哥姐姐一起分担家务的我，一般都会从洗碗，挑水，烧火三个任务中优选烧火。

全家最爱吃鱼，尤其是老爸做的鱼，新鲜美味，每次都吃不够。那天，又是老爸下厨。老爸做事情很细致，将新买的活鱼刷刷洗干净。待锅微微烧热，加入多点油，将鱼缓慢从过边滑入油锅。火势尽量控制在最小。只见被煎的鱼滋滋作响。新鲜水润的表皮开始煎的脆黄。厨房开始飘散淡淡的鱼香。借助一双长筷，将鱼翻面。尾巴，旁侧，因为比较薄，所以煎的会更透彻。

待鱼的两边都煎到七、八成熟，倒入些米酒/白酒去腥。大蒜瓣，姜丝，小心翻炒。加入青椒，大蒜叶，有紫苏的季节，还会加入紫苏。过边弥漫着鱼香。这也是我最最喜欢挑这个任务的重要原因，可以第一时间看到美食出锅。当然也有第一个品尝美味的特权。一切就绪，加入清水，大概能覆盖住鱼的量，盖上锅盖。我的活儿还没完，继续添柴加火，将锅内水烧开。待锅盖四周冒浓雾气，老爸将锅揭开，青青吹开国内的雾气，将鱼露出来，查看下浓汤的浓度，颜色，再勺一点汤，尝咸淡。一般刚刚好，或者再加点盐。最后撒点葱花，一盘飘香浓郁的红烧鱼出锅。