来重庆你只为看洪崖洞，没吃过这个是决定当路人吗？

至今为止，重庆已直辖21年了。如今，一大波网红景点成为城市新地标。其中洪崖洞是最火的。洪崖洞旧时是古重庆城门之一，位于渝中区解放碑沧白路，长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带，拥有2300多年的历史，有着厚重的巴渝传统建筑特色和独特的民俗风貌，是重庆历史文化的见证。

重庆不光只有旅游景点吸引人哦，美食也是一家接一家，诸如火锅、串串、小面、酸辣粉、特色小吃酸辣鸡爪等，简直数不过来。其中酸辣鸡爪要属百誉大掌门的好吃。到重庆旅游一次，一定要把美食吃个遍。

酸辣鸡爪好吃，其实做法也很容易掌握，大家可以还可以自制鸡爪。

准备鸡爪12只（也可多做点）；

辅料：生姜3片，香叶2片，花椒20-30颗，小葱2根；朝天椒6个，蒜粒 5颗，百香果1个挖出汁，柠檬3片；冰水1盆，凉开水1盆；

先将鸡爪洗净后剪掉指甲，冷水下锅，加2片香叶，3片生姜，然后放几颗花椒和朝天椒碎粒。

煮6-7分钟这样，水开后撇去浮沫，关火；

把鸡爪用凉开水冲一下，冲洗清爽之后，放入冰水中浸泡一会以保证鸡爪爽脆的口感。

此时，切好辅料。

用压蒜器把蒜挤成蒜末，朝天椒切成小碎粒；葱切成葱段；然后把处理好的配料像下图这样放入大碗中。

再把鸡爪放到配料上面，加少许酱油、料酒、白糖；

最后加凉开水加到把鸡爪都浸泡进去，搅拌均匀；

包上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上即可享用。

以上就是百誉大掌门分享给大家的美食及美景了，来重庆看美景也品美食，不要再做一个路人！